Istrijská fazolová polévka

Tato polévka má mnoho variací, ale nikdy v ní nechybí uzené maso a fazole. Zkuste ji, zaručeně vás zahřeje a postaví na nohy!

do 1,5 hodiny

Suroviny

uzená žebra (nebo tradičně kost od pršutu se zbytkem masa)
černé fazole 1 hrnek
mrkev 1 ks
Petržel 1 ks
Rajče 1 ks
brambory 2 ks
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
Uzený bůček 100 g
petrželová nať 1 hrst
sůl, pepř

Postup

Do hrnce vložte kost z pršutu nebo uzená žebra spolu s fazolemi (ty předem namočte, nejlépe přes noc), celým stroužkem česneku a celou cibulí.
Vše zalijte vodou a vařte na mírném plameni asi 60 minut. Nyní vyjměte cibuli a česnek a vyhoďte je.
Po hodině dejte do hrnce ostatní suroviny: nakrájené brambory, oloupané a nakrájené rajče, mrkev a petržel.
Když je vše uvařené doměkka, do polévky přidejte už jen drobně nakrájenou petrželku, uzený bůček a druhý stroužek česneku. Tuto směs před tím krátce orestujte na pánvi.
Polévku dochuťte solí a pepřem. Dobrou chuť!

Istrijská fazolová polévka 2 Foto: Istrijská fazolová polévka; foto: Coolinářka

Coolinářka Foto:

Coolinářka je COOL!

Svatava Vašková z Hradce Králové alias Coolinářka svůj foodblog založila na mateřské dovolené.

Jak říká, v rámci zachování zdravého rozumu, si jej našla jako únik od mateřských radostí, strastí a povinností. Vaří ráda už hodně let, ale na fotografování jídla se vrhla teprve nedávno, ale o to s větší vervou a vášní!

Její recepty zvládne každý a jsou z dostupných surovin.