zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat
Zdraví v misce: Toskánská fazolovo-kapustová polévka
Autor: kuchařka Superjídlo Zdraví v misce: Toskánská fazolovo-kapustová polévka

Zdraví v misce: Toskánská fazolovo-kapustová polévka

Hodnoceno: 0x
Tato skromná polévka je plná zdravých ingrediencí. Dlouho vydrží, a druhý den chutná dokonce ještě lépe. Pokud vám nějaká zbude, můžete do ní, jako to dělají Toskánci, při ohřívání přidat starší celozrnný chléb a rázem máte vydatný pokrm.
do 2 hodin
8 porcí

Článek

Fazolová polévka Jókai Foto:

12 x hustá fazolová polévka, která zasytí!

Polévky jsou pro podzimní období typické – krémové se řadí mezi naprosté favority. Na Freshi najdete i řadu skvělých receptů s fazolemi, takže nechybějí ani hřejivé...

reklama

Postup

  1. Fazole přeberte, aby v nich nezůstaly kamínky či drobný štěrk. Pod studenou tekoucí vodou důkladně propláchněte a nechte okapat. Fazole dejte do misky a přidejte čerstvou vodu tak, aby byly fazole ponořené (7,5–10 cm). Nechte je namočené alespoň 4 hodiny nebo i přes noc.
  2. Fazole nechte okapat a dejte je do hrnce. Přidejte dostatek vody, aby byly fazole ponořené. Přiveďte k varu při vysoké teplotě, poté teplotu snižte, částečně přiklopte poklicí a nechte vařit, dokud fazole nezměknou, 1–1,5 hodiny. Vodu z fazolí slijte do jiného hrnce či žáruvzdorné misky. Fazole i vývar odložte stranou.
  3. Oddělte stvoly od listů kapusty. Listy narovnejte na sebe, podélně je srolujte a nakrájejte na proužky, asi 12 mm široké. Stvoly vyhoďte, nebo je schovejte na další použití.
  4. V hrnci při střední teplotě rozpalte olivový olej. Přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte, dokud cibule a celer nezesklovatí, asi 5–7 minut. Přidejte kapustu a míchejte, dokud nepovadne, trvá to asi 5 minut. Přidejte česnek a nechte ho asi 1 minutu prohřát, aby se uvolnilo aroma. Rajčata nalijte do misky a rukama je rozdrťte na malé kousky. Rajčata i šťávu nalijte do hrnce a promíchejte s ostatními surovinami.
  5. Odměřte vývar z fazolí a přidejte vodu dle potřeby do celkových 4 šálků (1 l) tekutiny. Fazole a tekutinu přidejte do hrnce společně s bobkovým listem a chilli vločkami. Při vysoké teplotě přiveďte k varu, teplotu snižte, přiklopte poklicí a nechte jemně vřít, dokud se fazole neprohřejí (asi 10 minut). Podle chuti osolte a opepřete.
  6. Nalijte polévku do nahřátých misek a ihned podávejte.

Zdraví v misce: Toskánská fazolovo-kapustová polévka  Foto: Zdraví v misce: Toskánská fazolovo-kapustová polévka; foto: kuchařka Superjídlo

kuchařka Superjídlo Foto:

Superjídlo

Více než 80 lahodných receptů s použitím nejzdravějších přírodních surovin

Jacobi Dana

Tato kniha vám pomůže dostat na váš stůl čerstvé a zdravé potraviny v kteroukoli denní dobu. Všechny recepty jsou výživné, obsahují zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, luštěniny, nízkotučné mléčné výrobky, ořechy a semena. Zaměřte se na jídlo rostlinného původu a zjistíte, že jíst zdravě nebylo nikdy tak jednoduché! 80 receptů vás o tom přesvědčí!

U každého receptu najdete seznam ingrediencí. Uvařte si třeba lahodný bulgur salát s paprikou, cizrnu s pistáciemi; sicilské krevety s květákem a mandlemi, kuřecí salát s tacos a oříšky kešu nebo pečené sladké brambory s kmínem a koriandrem – tyto recepty vás překvapí originální kombinací chutí. Kniha obsahuje též soupis všech použitých ingrediencí s popisem, ze kterého se dozvíte jejich výhody a jaký mají vliv na vaše zdraví.

reklama