Těsto
- hladká mouka 250 g
- sůl
- vejce 1 ks
- máslo 50 g
Omáčka
- máslo 150 g
- cibule (velká) 1 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- hladkolistá petržel
Postup přípravy
Nasypte mouku do mísy, přidejte sůl, vejce, povolené máslo a vodu, vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte 30 minut odpočívat.
Uvařte brambory, nastrouhejte je nebo prolisujte, přidejte máslo, sůl, pepř, nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku a promíchejte.
Vyválejte těsto na tenký plát, vykrájejte kolečka, naplňte je bramborovou směsí, okraje potřete vodou, přehněte a utěsněte prsty. Skládejte na pomoučněný tác.
Orestujte nadrobno nakrájenou cibuli na másle, podlijte ji vodou a odstavte. Vařte pirohy v osolené vodě asi 5 minut, poté je přendejte do pánve s cibulkou a promíchejte.
Rozdělte pirohy na talíře, osolte, opepřete a posypte petrželkou.
PRIMA TIP: Zkuste pirohy podávat místo cibulky s dokřupava opečenou slaninou – dodá jim výraznější chuť a krásnou vůni.
Polské pirohy s bramborovou náplní a cibulkou na másle Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia
Vyzkoušejte také bramborové halušky s uzeným a zelím podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Bramborové halušky se zelím a uzeným masem
