Name: Malinový džem s čokoládou – sladká elegance ve sklenici
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g hořká čokoláda; 1 kg maliny; 1 sáček gelfix, Super 3:1; 350 g cukr krupice; kyselina citronová, dle potřeby

Malinový džem s čokoládou – sladká elegance ve sklenici

Malinový džem s čokoládou Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

12x

Spojení šťavnatých malin a jemně hořké čokolády je jako stvořené pro všechny milovníky nevšedních chutí. Tento malinový džem s čokoládou je ideální nejen k pečivu či na palačinky, ale i jako luxusní náplň do dezertů. Připravte si pár skleniček této výjimečné pochoutky a udělejte radost sobě i svým blízkým. Navíc – výroba je jednodušší, než si myslíte!

4 porce

45 minut

Suroviny

hořká čokoláda 100 g
maliny 1 kg
gelfix (Super 3:1) 1 sáček
cukr krupice 350 g
kyselina citronová (dle potřeby)

Postup přípravy

4 skleničky (po 350 ml): Nasekejte čokoládu na menší kousky. Nasypte maliny do většího hrnce. Obsah sáčku Gelfixu smíchejte se dvěma lžícemi cukru a přidejte k malinám. Za stálého míchání povařte asi 1 minutu.
Přisypte zbytek cukru, přiveďte směs k varu a přidejte nasekanou čokoládu. Vařte za stálého míchání 5 minut. Proveďte zkoušku tuhosti: kápněte trochu džemu na vychlazený talířek – pokud je po vychladnutí řídký, přidejte 2 zarovnané lžíce kyseliny citronové, krátce povařte a zkoušku zopakujte.
Jakmile má džem požadovanou konzistenci, seberte případnou pěnu. Džem plňte do čistých, suchých sklenic, ihned uzavřete, otočte dnem vzhůru a po 5 minutách vraťte zpět.