Kuře na víně (coq au vin) se žampiony – francouzská klasika v domácí verzi

Polévky

Kuřecí polévka s červenou čočkou a květákem – poctivý oběd plný vlákniny

2

Maso

Francouzské kuře na estragonu s dijonskou hořčicí podle Filipa Sajlera – šťavnaté maso v sametové omáčce s vůní bylinek

2

Polévky

Pho polévka s pečeným kuřetem, rýžovými nudlemi a chilli olejem podle Filipa Sajlera – voňavá asijská klasika

3

Maso

Krémová polenta s pečeným kuřetem podle Filipa Sajlera – sametová kukuřičná kaše s parmazánem a šťávou z pečeného kuřete

2

Maso

Trhané kuře se salsou v křupavých tacos podle Filipa Sajlera – využijte pečené kuře do posledního kousku

4

Maso

Středomořský guláš s kuřecím masem a cizrnou – rychlá večeře plná rajčat, česneku a bylinek

2

Polévky

Hustá krémová kuřecí polévka – sytá polévka s fazolemi, zeleninou a špenátem

3

Maso

Pečená kuřecí prsa v jogurtové marinádě s pečenou zeleninou – chutný oběd plný bílkovin

3

Přílohy

Paella Shortcut s chorizem, kuřecím masem a pečenými paprikami podle Filipa Sajlera – rychlá španělská pánev plná výrazných chutí

5

Maso

Chicken à la King – kuřecí maso se žampiony, paprikou a rýží podle Marka Svobody

6

Maso

Kuřecí maso s mrkví a chilli zavařené ve sklenicích – domácí zásoba masa, kterou se hodí mít po ruce

5

Maso

Orzo těstoviny s pečenou dýní a kuřecím masem – krémová večeře z jedné pánve plná podzimních chutí

3

Maso

Keralské pečené kuře podle Jamieho Olivera – šťavnaté kuře s květákem, cizrnou a voňavou kokosovou omáčkou z horkovzdušné fritézy

3

Maso

Pečené kuře s houbovou nádivkou: Šťavnatá klasika s voňavými bylinkami a zlatavou kůrčičkou

7

Polévky

Kukuřičný krém s kuřecím masem – sametově jemná polévka s lehce pikantním nádechem

3

Saláty

Zeleninový salát s pečeným kuřecím masem a křupavými krutony: Svěží a sytá kombinace plná chutí a textur

5

Maso

Šťavnatá kuřecí roláda s liškami – sváteční pečínka ozdobí i všední den

3

Maso

Cikánské kuřecí řízečky: Retro klasika bez strouhanky, která je šťavnatá, voňavá a hotová raz dva

4

Maso

Křupavé kuře se slaninou a máslovými fazolemi – perfektní večeře z jednoho pekáče

2

Maso

Pečené kuře na zeleninové podušce z jednoho plechu – šťavnaté maso a zelenina plná chuti

40

Recepty

Rychlá večeře: Kuřecí játra s karamelizovanými jablky podle Zdeňka Pohlreicha

69

Maso

Kuřecí vrabec s teplým zelným salátem – česká klasika trochu jinak

29

Maso

Kuřecí popcorn po asijsku – křupavé kousky masa s pikantní omáčkou, kterým neodoláte

38

Postup přípravy:

1. Všechny suroviny na marinádu spolu s kuřecími stehny zalijte vínem. Nechte marinovat přes noc.

2. Suroviny sceďte a oddělte cibuli. Bobkový list a bylinky odložte stranou. Víno převařte a tekutinu zredukujte na polovinu.

3. Stehna důkladně osušte, osolte, opepřete a zprudka opečte z obou stran v hrnci na oleji. Vyjměte je a ve výpeku orestujte slaninu nakrájenou na kostičky. Přidejte ji ke stehnům.

4. Ve výpeku ze slaniny orestujte žampiony nakrájené na čtvrtky a kousky petržele. Vyjměte z hrnce a odložte stranou do druhé misky.

5. Nyní opečte cibuli, po chvíli přidejte prolisované stroužky česneku a po minutě rajský protlak. Vše spolu orestujte, zalijte vývarem a převařeným vínem a přiveďte k varu.

6. Do hrnce vraťte stehna, slaninu, žampiony, petržel, tymián a bobkový list. Osolte, opepřete a vařte pod pokličkou na mírném plameni doměkka.

7. Oloupané, omyté a nakrájené brambory spolu s květákem uvařte v osolené vodě s bobkovým listem. Sceďte, nechte trochu odpařit vodu, bobkový list vyjměte, zeleninu rozmačkejte na pyré a promíchejte s kouskem másla a horkým mlékem. Dochuťte solí.

8. Pokud chcete, vinnou omáčku zesilte svařením, případně zahustěte jíškou z mouky a másla nebo bramborovo-květákovým pyré.

Další famózní specialita s kuřecím masem, kterou dobře znáte? Máme pro vás videorecept!

Kompletní recept najdete ZDE: Kuře na paprice