Máta peprná – to pravé letní osvěžení, voňavý pomocník v kuchyni i pro tělo Zdroj: iStock
V letním období se vaše zahrádka nebo balkon možná pyšní vlastními bylinkami. Máte mezi nimi i mátu? Díky své nezaměnitelně osvěžující mentolové chuti si tato aromatická bylinka získala řadu příznivců. Využít ji lze mnoha způsoby a zejména během horkých letních dnů oceníme její svěžest. Skvěle se hodí například do alkoholických i nealkoholických nápojů, kterým dodá příjemnou chuť a vůni.
Máta se také používá například do cukrovinek, ale její využití je mnohem širší, ať už v kuchyni, lidovém léčitelství nebo kosmetice.
Existuje přes 30 druhů máty a oblíbená máta peprná vznikla křížením máty klasnaté a vodní, a to v Anglii, kde je neodmyslitelnou součástí mátové omáčky, která se podává ke skopovému masu. Původem je však máta z jižní Evropy a Středomoří; nyní se pěstuje skoro po celém světě vyjma tropických pásem.
Kompletní recept najdete ZDE: Mojito
Mátě se bude nejlépe dařit na zahrádce, ale lze ji pěstovat i v truhlíku na balkoně nebo v květináči na okně, a to takřka celoročně. Můžete ji skladovat v čerstvém stavu, sušit, ale i mrazit. Skladujete-li mátu v čerstvém stavu, tak pouze po dobu několika málo dní, a to například v alobalu v ledničce.
Sušenou pak skladujte v dobře uzavíratelné nádobě na suchém a temném místě. Sušit mátu je vhodné při nižších teplotách (do 35 °C) na dobře odvětrávaném místě. Můžete ji například celou i se stonky zavěsit doprostřed místnosti.
Následně se celá rostlina i se stonky drtí. Sušit můžete i pouze listy máty, které obsahují více hodnotných látek než stonky, a to na novinách na sluníčku. Nesmějí ale zčernat, což se stává při vyšších teplotách. Nadrobno posekanou mátu s trochou vody můžete zamrazit v nádobkách na led.
Máta může pomáhat při žaludečních potížích, zmírnit zvracení a pomáhat i při nadýmání. Má antiseptické a znecitlivující účinky, proto ji lze doporučit jako doplňujícího pomocníka při bolestech zubů a dásní nebo na drobná poranění.
Rozžvýkáním několika listů příjemně osvěžíte svůj dech – ne nadarmo se máta přidává do žvýkaček nebo zubních past. Máta může pomáhat i při rýmě a nachlazení, kdy uvolňuje nos. Dobrou službu může udělat i při bolestech hlavy, napětí a nespavosti.
PRIMA TIP: Přeženete-li to s letními oslavami, sáhněte po mátě, může totiž pomoci při kocovině a žaludeční nevolnosti.
Kompletní recept najdete ZDE: Mátový sirup
Nejjednodušší využití máty je příprava čaje nebo letního drinku, kdy do vody s citronem přidáte lístečky máty, případně i cukr, který ovšem není nutný, protože máta má lehce nasládlou chuť. Populární využití máty je do drinku Mojito. Lístky čerstvé máty se také často používají k dozdobení moučníků a zmrzlinových pohárů.
Ale pozor, máta dobře pasuje i k masu, a to zejména k jehněčímu a skopovému, ale i k rybám nebo kuřecímu masu. Přidat se může i do ovocných salátů, kuskusu nebo rýže. Výborná je jako součást jogurtové zálivky na salát nebo jako netradiční součást tvarohové pomazánky. Můžete ji zároveň využít jako náhradu kopru v populárním pokrmu tzatziki, což je výborná omáčka k masu i pečivu.
Autor: Dana Špatenková
Autor článku
redakce Prima FRESH
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
Tradiční španělské gazpacho s křupavými krutony – osvěžující studená polévka z letní zeleniny podle Filipa Sajlera
Provensálské kuřecí stehno s dušenými rajčaty a fazolkami – oběd plný masa a zeleniny
Rychlý ovocný koláč s mandlovou drobenkou – univerzální těsto, které chutná skvěle s různými druhy ovoce
prima-cool
lajk
prima-living
