Recepty

Hlívový guláš s fazolemi

Name: Hlívový guláš s fazolemi
Total time: 30 min
Ingredients: 2 lžíce přepuštěné máslo nebo olej; 1 ks velká cibule; 2 ks mrkev; 3 stroužky česnek; 300 g hlíva ústřičná; 1 lžíce uzená paprika; 1 lžička mletý kmín; 2 vrchovaté lžíce hladká špaldová mouka; 1 litr vývar nebo voda; 4 ks brambory; sůl a čerstvě namletý pepř; 4 ks bobkový list; 1 lžíce majoránka; 1 lžička saturejka; 1 plechovka (400 g) fazole v tomatě; 1 hrst hladkolistá petržel

Jestli máte rádi buřtguláš, bude vás bavit i tento recept na hustý guláš z hlívy ústřičné s fazolemi. Bezmasé jídlo, které je o něco zdravější než jeho předobraz s uzeninou, ale chuťově je zcela srovnatelný a uděláte jím radost i pravověrným masožravcům.

do 30 minut

4 porce

Zařaďte do svého jídelníčku zdravou hlívu ústřičnou!

Suroviny (4 porce)

přepuštěné máslo nebo olej 2 lžíce
velká cibule 1 ks
mrkev 2 ks
česnek 3 stroužky
hlíva ústřičná 300 g
uzená paprika 1 lžíce
mletý kmín 1 lžička
hladká špaldová mouka 2 vrchovaté lžíce
vývar nebo voda 1 litr
brambory 4 ks
sůl a čerstvě namletý pepř
bobkový list 4 ks
majoránka 1 lžíce
saturejka 1 lžička
fazole v tomatě 1 plechovka (400 g)
hladkolistá petržel 1 hrst

Postup

Na přepuštěném másle nebo oleji orestujte cibuli nakrájenou nahrubo dozlatova. Přidejte mrkve na půlkolečka, nasekaný česnek a hlívu natrhanou na proužky. Restujte 5 minut a poté zasypte uzenou paprikou, mletým kmínem a moukou.
Promíchejte a zalijte studeným či vlažným vývarem nebo vodou a dobře prošlehejte metličkou dohladka. Přihoďte na kostky nakrájené brambory, osolte, opepřete a přidejte bokové listy, majoránku a saturejku.
Vařte na mírném ohni pod pokličkou 10 minut, poté přidejte plechovku fazolí v tomatě a vařte ještě 10 minut, až budou brambory a mrkev měkké.
Nakonec přidejte nasekanou hladkolistou petržel a podávejte.

S Klárou v kuchyni
Klára Michalová

Jsem sběratelka chutí! Sbírám chutě, zážitky, novinky, triky, místa i recepty :) A o ty nejlepší se s vámi ráda podělím!

Chcete vědět, kam chodí šéfredaktorka Prima FRESH na obědy, co vaří rodině k večeři a co mlsá u televize? Kde nejradši nakupuje a co nového objevila? Nakoukněte pod pokličku...

Ráda se s vámi podělím o moje oblíbená rychlá jídla, recepty na husté polévky, pomazánky i milovaná jídla z jednoho hrnce či pekáče. Na mém osobním instagramovém účtu @sklarouvkuchyni najdete inspiraci a snad i zábavu. Protože jídlo je radost :)))