Bramborový prívarok s vepřovým masem – poctivá slovenská klasika se smetanou a koprem

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Prívarok: tradiční slovenské jídlo z jednoduchých surovin obstojí i v moderní kuchyni

Postup přípravy

1. Nejprve připravte maso. Vepřové maso nakrájejte na kostky. V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte maso a nasekaný česnek a vše opečte, aby se maso zatáhlo a lehce zhnědlo. Přisypte mletou papriku, osolte, opepřete, promíchejte a zalijte šálkem vody. Přiveďte k varu, poté teplotu stáhněte a maso vařte doměkka.

2. Připravte bramborový prívarok. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vložte do většího hrnce. Zalijte je vodou, přidejte nové koření, celý pepř a bobkové listy, osolte a uvařte doměkka. Vodu z brambor neslévejte. V misce prošlehejte smetanu s mlékem a moukou a směs vlijte k uvařeným bramborám. Dobře promíchejte a ještě 3–4 minuty povařte, aby se mouka provařila a prívarok zhoustl.

3. Hrnec odstavte a prívarok dochuťte cukrem a octem. Nakonec vmíchejte nasekaný kopr. Podávejte s připraveným vepřovým masem.

Vyzkoušejte také cuketový prívarok s brynzou a vejcem podle návodného videoreceptu

Kompletní recept najdete ZDE: Cuketový prívarok s brynzou a vejcem – slovenská letní klasika vyřeší otázku, co bude dnes k obědu

Vegetariánské

Fazolkový prívarok: Tradiční slovenská smetanová omáčka se zelenými fazolkami a vejcem

2

Omáčky

Krémová salátová omáčka se slaninou a koprem: Tradiční slovenský prívarok, který chutná nejlépe s bramborami a vejcem

3

Maso

Sekaná z mletého masa plněná vejcem s fazolkovým přívarkem – tip na letní oběd ze Slovenska

4

Přílohy

Čočkový prívarok s klobásou a sázeným vejcem – slovenská domácká klasika, která zahřeje i zasytí

6

Vegetariánské

Špenátový prívarok se sázeným vejcem – rychlé a levné jídlo původem ze Slovenska

29