Suroviny
- hlávkový salát 1 hlávka
- uzená slanina (tučnější) 150 g
- hladká mouka 2 lžíce
- mléko 500 ml
- cukr 1 lžíce
- ocet 1 lžíce
- muškátový oříšek 1 špetka
- kopr (čerstvý) 1 hrst + k podávání
- sůl
- šťouchané brambory (k podávání)
- vejce natvrdo (k podávání) 4 ks
Postup přípravy
Salát omyjte a nakrájejte na menší kousky. Slaninu nakrájejte na kostičky a na pánvi ji opečte dozlatova jako škvarky.
Ke slanině přisypte mouku a krátce ji opražte. Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, aby vznikla hladká omáčka bez hrudek. Osolte, přidejte cukr a ocet a vařte asi 15 minut.
Na posledních 3–5 minut vmíchejte salát, nasekaný kopr a špetku muškátového oříšku. Pokud je omáčka příliš hustá, zřeďte ji trochou mléka.
Podávejte teplé se šťouchanými bramborami, vařeným vejcem a čerstvým koprem.
PRIMA TIPY
Pro jemnější chuť můžete část mléka nahradit smetanou.
Pokud nemáte čerstvý kopr, lze použít i sušený – ale čerstvý je výrazně lepší.
Přidejte kapku citronové šťávy pro svěžejší chuť.
Vyzkoušejte také cuketový prívarok s brynzou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Cuketový prívarok s brynzou a vejcem – slovenská letní klasika vyřeší otázku, co bude dnes k obědu
