Suroviny
- cuketa 2 ks
- máslo 1 lžíce
- šalotka 1 ks
- sůl
- česnek 2 stroužky
- pepř (čerstvě namletý)
- drcený kmín 1/4 lžičky
- plnotučné mléko 150 ml
- řecký jogurt 150 g
- medová hořčice (nemusí být) 2 lžičky
- hladká mouka 1 vrchovatá lžíce
- vejce natvrdo 2 – 4 ks
- kopr (čerstvý)
- brynza 80 g
- vařené brambory
Připravte cuketový prívarok s brynzou podle návodného videoreceptu
Postup přípravy
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle. Cuketu nemusíte loupat ani vydlabávat, nastrouhejte ji celou.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo (klidně použijte wok; pokud nemáte dost velkou pánev, zvolte raději kastrol). Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Přidejte nadrobno nasekaný česnek, kmín a černý pepř a promíchejte.
Do pánve přidejte cuketu, osolte a poduste pod pokličkou. Jakmile cuketa změkne, přidejte hořčici a promíchejte (můžete ji vynechat, ale dodá příjemnou chuť).
V misce smíchejte jogurt, mléko a hladkou mouku. Metličkou dobře rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
Jogurtovou směs přidejte k cuketě, promíchejte a krátce povařte. Nakonec přidejte hrst nasekaného kopru.
Cuketový prívarok podávejte s vařeným bramborem a vejcem (vařte 8 minut ve vroucí vodě). Před podáváním posypte nadrobenou brynzou a nasekaným koprem.
PRIMA TIP: Místo jogurtu a mléka můžete použít sladkou nebo zakysanou smetanu, kterou smíchejte s hladkou moukou.
Vyzkoušejte také cuketové rizoto se sýrem a slaninou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Cuketové rizoto se slaninou a čedarem
