Suroviny
- zelené fazolky (můžou být i mražené) 500 g
- bobkový list 2 ks
- máslo 60 g
- hladká mouka 1 lžíce
- smetana ke šlehání 250 ml
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- ocet (nebo citronová šťáva na dochucení)
- vejce natvrdo 4 ks
Postup přípravy
Fazolky omyjte, zbavte konců a společně s bobkovými listy vložte do vroucí vody. Té použijte tolik, aby byly fazolky těsně ponořené. Vařte přibližně 10–15 minut, dokud nebudou příjemně křupavé na skus. Vývar z fazolek neslévejte.
V menším hrnci rozpusťte máslo, přisypte mouku a připravte světlou jíšku. Zalijte ji smetanou a dobře promíchejte.
Smetanovou směs vmíchejte k uvařeným fazolkám s vývarem z vaření. Osolte, opepřete a za stálého míchání vařte ještě 3–4 minuty, aby se mouka dobře provařila a omáčka zhoustla.
Prívarok dochuťte octem nebo citronovou šťávou podle chuti. Podávejte s vejcem uvařeným natvrdo.
PRIMA TIPY
Pro výraznější chuť můžete do základu přidat najemno nakrájenou cibuli osmaženou na másle.
Přívarek skvěle chutná také s vařenými bramborami, pečeným masem nebo koprem.
Pokud máte rádi sladkokyselou chuť, přidejte kromě octa i malou špetku cukru.
Připravte také cuketový prívarok s brynzou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Cuketový prívarok s brynzou a vejcem – slovenská letní klasika vyřeší otázku, co bude dnes k obědu
