Výborné recepty na italskou polévku minestrone Zdroj: profimedia.cz
Nejznámější italskou polévku můžete volně obměňovat podle sezony nebo jednoduše podle toho, co máte zrovna v lednici. V receptech najdete verzi jarní, letní, podzimní i zimní, což hovoří za vše :)
Zatímco na jaře bude polévka plná zelené křehké zeleniny, v létě nechybějí zralá rajčata, na podzim kořenová zelenina a fazole a v zimě zelí s kapustou a kousek uzeného.
V zásadě jde o polévku zeleninovou, v které nechybí těstoviny a většinou ani luštěniny. Kousek masa nebo klobásky můžete přidat, ale nemusíte.
Skvělým trikem je dochucení polévky bylinkovým pestem a nastrouhaným parmazánem, který dodá polévce výraznou chuť. Na talíři také můžete zakápnout olivovým olejem, a pokud podáváte minestrone s pečivem, může fungovat i jako syté hlavní jídlo.
