Závin s růžičkovou kapustou, bramborem a uzeným – jednoduchá chuťovka naslano

Závin s růžičkovou kapustou, bramborem a uzeným Zdroj: Kulinární studio BAUER MEDIA, Imagefood BM, profimedia

Moje hodnocení

Voňavý závin z listového těsta naslano? Není problém! Tento je plněný bramborami, růžičkovou kapustou a kousky uzeného masa a největší výhodou je, jak je jednoduchý! Skvěle poslouží jako lehký oběd, večeře i pohoštění pro hosty ve formě chuťovky.

8 porcí

90 minut

Suroviny:

brambory 250 g
sůl
růžičková kapusta 250 g
uzené maso 250 g
vejce 3 ks
zakysaná smetana 80 g
gouda (strouhaná) 80 g
pepř (černý mletý)
listové těsto 400 g
vejce (na potření) 1 ks

Postup přípravy:

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a nasypte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Nechte přejít varem, sceďte, dejte na plech a nechte odpařit. Kapustičky opláchněte, překrojte na poloviny a spařte stejně jako brambory.
Uzené maso překrájejte na kostičky a dejte do mísy. Přidejte brambory, kapustičky, vejce rozmíchaná se smetanou a nastrouhaný sýr. Osolte, opepřete a opatrně promíchejte.
Listové těsto rozválejte na obdélníkový plát a na střed podélně rozložte náplň. Z jedné strany přes náplň přehněte okraj těsta, tence ho potřete rozšlehaným vejcem, překryjte druhým okrajem a spoj přimáčkněte. Závin opatrně přeneste spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem a dejte do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečte asi 20 minut. Jakmile těsto zezlátne, snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 20 minut.