Name: Vepřový gyros z pánve s paprikou zabalený v tortille – rychlá večeře plná šťavnatého masa a chutí, které připomenou léto
Total time: 45 min
Cuisine: greek
Ingredients: 400 g vepřová kýta; 2 lžíce olej; sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 lžička mletá sladká paprika; 1 ks chilli paprička; 1 ks červená paprika; 1 ks červená cibule; 2 stroužky česnek; 250 g zakysaná smetana; 1 stroužek česnek; 1 ks jarní cibulka; 4 ks tortilla

Vepřový gyros z pánve s paprikou zabalený v tortille – rychlá večeře plná šťavnatého masa a chutí, které připomenou léto

Vepřový gyros z pánve s paprikou zabalený v tortille Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Tento jednoduchý domácí gyros z pánve je ideální volbou, když toužíte po výrazné, lehce pikantní a báječně voňavé večeři. Marinované maso se krásně propeče doměkka, paprika a cibule dodají sladkost a svěžest a vše doplní jemný česnekový dresink. Perfektní jídlo do tortilly, ale i s rýží nebo pečenými bramborami.

4 porce

45 minut

řecká

Suroviny

vepřová kýta 400 g
olej 2 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)
mletá sladká paprika 1 lžička
chilli paprička 1 ks
červená paprika 1 ks
červená cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
zakysaná smetana 250 g
česnek 1 stroužek
jarní cibulka 1 ks
tortilla 4 ks

Gyros s restovaným květákem, zeleninou a tzatziki – bezmasá verze oblíbeného street foodu

Vegetariánské

Postup přípravy

Maso nakrájejte na nudličky a promíchejte s olejem, solí, pepřem, mletou paprikou a nasekanou chilli papričkou. Nechte marinovat ideálně do druhého dne.
Maso orestujte na pánvi dozlatova, poté přidejte na proužky nakrájenou papriku, červenou cibuli a nasekaný česnek. Restujte, dokud zelenina lehce nezměkne.
Zakysanou smetanu smíchejte s prolisovaným česnekem a nasekanou jarní cibulkou, dochuťte solí a pepřem.
Tortilly opečte nasucho na pánvi. Masovou směs podávejte společně s česnekovým dresinkem a teplými tortillami.

PRIMA TIPY:

Ještě lepší marináda: Přidejte lžíci citronové šťávy nebo řeckého jogurtu – maso bude ještě šťavnatější.
Varianta bez pálivosti: Nahraďte chilli papričku sladkou paprikou nebo uzenou paprikou pro výraznější chuť bez pálivosti.
Zdravější podávání: Tortilly vyměňte za salátové listy a připravte „low-carb“ wrapy.
Inspirace z řecké kuchyně: Originální gyros se tradičně připravuje z vepřového či kuřecího masa a koření zahrnuje oregano, tymián a citron. Můžete proto přidat i lžičku sušeného oregana pro autentičtější řeckou chuť.