Najděte si recept
Na co máte chuť?
Street food: Řecký gyros
Gyros je přímo synonymem řecké kuchyně. Kousky šťavnatého masa s voňavým kořením, čerstvá zelenina, osvěžující jogurtová zálivka, to vše zabalené v křupavé chlebové placce. Tuhle dobrotu si můžete dát nejen u moře nebo ve stánku s rychlým občerstvením, zvládnete ji hravě připravit i doma!
do 1 hodiny
4 porce
Článek
18 receptů ve stylu báječné řecké kuchyně
Do Řecka jezdíme na dovolenou moc rádi. A není to jen kvůli krásnému moři a písečným plážím. Velkým lákadlem je také fantastická řecká kuchyně!
Suroviny (4 porce)
Pita chleby:
- hladká mouka 200 g
- extra panenský olivový olej 4 lžíce
- slad 1 lžička
- pivovarské kvasnice 1/2 lžíce
Gyros:
- Vepřové maso 400 g
- bílý vinný ocet 1 lžíce
- mletá paprika 1 lžička
- Oregano 1 lžička
- mletá kurkuma 1/2 lžičky
- sůl a čerstvě namletý pepř
Náplň:
- Rajče 1 ks
- Okurka 1 ks
- červená cibule 1/2 ks
- Řecký jogurt 100 g
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Troubu předehřejte na 250 °C. Pita chléb připravte tak, že v míse smícháte mouku se 3 lžícemi oleje, sladem a pivovarskými kvasnicemi. Přilijte zhruba 1/2 šálku (1 dl) vody a hněťte, dokud se neutvoří stejnorodá směs.
- Mísu dejte na 30 minut na teplé místo. Její obsah poté rozdělte na 4 stejně velké koule, které nechte dalších 30 minut kynout. Každou kouli nyní dlaněmi zploštěte a pak z nich vyválejte zhruba 2 mm silné kruhové pláty o průměru 18–20 cm.
- Kruhy těsta rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem. Potřete emulzí připravenou ze zbylého oleje a lžíce vody. Pečte 5 minut při 250 °C. Hotové pita chleby vyndejte z trouby a poté je skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
- Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky, které následně okořeňte oreganem, paprikou, kurkumou a vinným octem. Pečte zhruba 10 minut.
- Rajče a okurku omyjte a poté spolu s cibulí nakrájejte na plátky.
- Před podáváním naneste na pita chléb postupně jogurt, cibuli, rajče a nakonec proužky pečeného masa. Pak chléb zarolujte a podávejte. V Řecku se k tomuto jídlu obvykle podávají hranolky.
Pouliční jídlo
Z ulice až na váš stůl
Cinzia Trenchi
Lahodné, rychlé a levné – právě takové jsou vlastnosti pouličního jídla, rozšířeného a oblíbeného po celém světě.
Tato kniha, jež odhaluje mnoho zajímavostí týkajících se původu jednotlivých pokrmů, obsahuje recepty z různých zemí světa. Ty si můžete snadno připravit doma, díky čemuž dostane váš jídelníček punc cizokrajnosti a originality.
Vydalo nakladatelství Omega.
Podobné recepty z pořadů TV Prima
Doporučujeme recepty
