18 receptů ve stylu báječné řecké kuchyně

Propadněte kouzlu řecké kuchyně! Foto:
Propadněte kouzlu řecké kuchyně!
Foto: Thinkstock

Do Řecka jezdíme na dovolenou moc rádi. A není to jen kvůli krásnému moři a písečným plážím. Velkým lákadlem je také fantastická řecká kuchyně!

Řecká kuchyně patří ke středomořské oblasti – proto je v mnohém podobná třeba italské. Zároveň se zde ale nezapřou vlivy Balkánu. Základní surovinou je olivový olej a samozřejmě olivy. Díky příznivému klimatu je důležitou součástí zelenina – rajčata, papriky, lilek, cuketa... Z masa se na ostrovech jí nevíce skopové a jehněčí, stejně tak sýry jsou hlavně ovčí a kozí. Nejznámější a nezaměnitelný je především feta sýr, bez kterého se neobejde pravý řecký salát. Skvělý je také pevný haloumi sýr, který je nedostižný na grilu. A výjimečný je také hustý řecký jogurt z ovčího mléka.

Jako všechny přímořské destinace je i v Řecku velký výběr pokrmů z ryb a mořských plodů. Oblíbená je například pomazánka taramosalata z rybích jiker. Řekové používají spoustu koření a čerstvých bylinek. Tou stěžejní je oregano.

Mezi klasické pokrmy patří například musaka z pečených lilků s mletým masem dochucená skořicí a navrch s bešamelovou čepicí. Oblíbené jsou masové špízy souvlaki nebo různé masové a rybí koláče.

Připravili jsme pro vás výběr receptů, kterými si doma přivoláte chutě a vůně Řecka:

Recept

Řecké kuře Kapama  Foto:

Řecké kuře Kapama

Vyzkoušejte toto neodolatelné voňavé kuře podle řeckého receptu. Směs koření, vína a rajčat vytvoří fantastickou omáčku, která vás obratem přenese na prosluněné ostrovy......

Recept

Řecký salát s balzamikem  Foto:

Řecký salát s balzamikem

Právě vrcholí sezona zeleniny. Rajčata mají nejlepší chuť a tu si nejlépe vychutnáte v čerstvých salátech. Vyzkoušejte řecký s pravou ovčí fetou obalenou v sezamu a...

Recept

Krétské boureki s dýní Hokkaido Foto:

Krétské boureki s dýní Hokkaido

Boureki je klasické krétské jídlo. My vám ho dnes představíme ve veganské podobě. Recept pochází přímo z Kréty, konkrétně z moc příjemné vegetariánsko-veganské rodinné...

Recept

Gemista! Plněná rajčata a papriky Foto:

GEMISTA! Plněná rajčata a papriky

„Gemista“ znamená v řečtině „plněná“ a je to jedno z nejoblíbenějších řeckých jídel. Pokud si chcete přivolat prázdninovou pohodu a dobře se u toho najíst – vyzkoušejte...

Recept

Jehněčí kýta s bramborami a feta sýrem Foto:

Jehněčí kýta s bramborami a feta sýrem

Tento recept je inspirovaný Řeckem. Všechno upečte v jednom pekáči nebo míse, chutě se skvěle propojí a výsledek bude přímo nebeský.

Recept

Polévka Avgolemono Foto:

Polévka Avgolemono

Nejtypičtější řecká polévka z vajec, citronů a kuřecího masa je osvěžující i v horkých dnech. Její hustší variantu jen s kuřecím vývarem použijte jako lehkou omáčku k masu.

Recept

Citronové kuře po řecku Foto:

Citronové kuře po řecku

Pečené kuře je klasika, takže pokud chcete zkusit změnu, upečte ho s citronovou šťávou. Tahle dobrota vám přičaruje domů léto. Vůně bylinek a svěží citrusová vůně a chuť...

Recept

Muffiny v řeckém stylu Foto:

Muffiny s ječnou moukou v řeckém stylu

Příprava muffinů je jednoduchá a výsledek vždy potěší. Nebojte se experimentovat s přísadami, v tomto receptu je například použita kombinace celozrnné pšeničné a ječné...

Recept

Domatokeftedes – rajčatové kofty s bylinkovou omáčkou Foto:

Domatokeftedes – rajčatové kofty s bylinkovou omáčkou

Voňavá a dobrá rajčata patří k Řecku stejně jako pohoří Olymp. Ta koupená v Česku už tak dokonalá asi nebudou, dbejte však na to, aby byla opravdu zralá. Nebo si...

Recept

Pečené brambory na bílém balzamikovém krému  Foto:

Řecké pečené brambory

Řecké pečené brambory mohou sloužit jako lehké vegetariánské jídlo nebo jako výtečná příloha k masu. Vůně oregana, speciální chuť balzamikového krému s pomerančem a...

Recept

Quinoa s halloumi sýrem Foto:

Quinoa s halloumi sýrem

Řecký sýr halloumi je skvělý na grilování, protože se nerozteče a zachová si svůj tvar. Servírujte ho se zdravým osvěžujícím salátem z quinoy.

Recept

Zeleninová musaka Foto:

Zeleninová musaka

Do klasické musaky patří kromě spousty zeleniny také mleté maso. Ale můžete si připravit i vegetariánskou verzi – a pochutnají si i ti, kteří masu příliš neholdují.

Recept

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem  Foto:

Jehněčí kebab s jogurtovým dipem

Grilování je přímo symbolem tepla, léta a pohody. Tyhle jehněčí kebábky jsou příjemnou změnou oproti všem grilovacím klasikám. S jogurtovým dipem, salátem a pitou jsou...

Recept

Tatarák z hovězí svíčkové na řecký způsob  Foto:

Tatarák z hovězí svíčkové na řecký způsob

Tatarák je v našich končinách velmi oblíbenou chuťovkou. Zkuste tentokrát ten náš klasický český vyměnit za řecký. Chuť kvalitnímu masu dodá slaný sýr feta, balzamikový...

Recept

Řecký guláš Foto:

Řecký guláš

Tomuhle skvělému jídlu se v Řecku říká ‚kokkinisto‘. Název mu dala jeho červená omáčka. Příprava je velmi jednoduchá, ale výsledek je dokonalý.

Recept

Řecká čočková polévka se špenátem Foto:

Řecká čočková polévka se špenátem

Luštěniny obecně patří ke zdravým potravinám. Vyzkoušejte recept na lehkou polévku, která vás překvapí novými chutěmi. Skvělá kombinace vhodná pro teplejší dny.

Recept

Řecké biftečky z mletého masa s cibulovými květy  Foto:

Řecké biftečky z mletého masa s cibulovými květy

Inspirujte se řeckou kuchyní a připravte si výtečné biftečky z kvalitního hovězího masa ozdobené efektními cibulovými květy se skvělou chutí, které poslouží i jako...

Recept

Řecká frittata Foto:

Řecká frittata

Řecká frittata je rychlé, na přípravu nenáročné jídlo, na které najdete většinu ingrediencí v domácích zásobách. Můžete ho servírovat jako snídani, lehký oběd či večeři...
Připravila Klára Michalová


Videa

reklama

reklama