Recept na cukroví přímo od britské královské rodiny: Skořicové hvězdičky s polevou

Královna Alžběta II. je prý naprosto milovala. A věříme, že si je zamilujete i vy. Tyto skořicové hvězdičky upečete relativně rychle a zároveň se do nich můžete rovnou pustit, jsou krásně vláčné hned po upečení. Doplňte svou zásobu cukroví lahůdkou z vánoční hostiny královské rodiny. Jen nezapomeňte dodržet gramáže, právě to je během přípravy klíčové!

Skořicové hvězdičky s polevou podle královského receptu

Ingredience:

• 360 g moučkového cukru
• 85 g vaječného bílku
• 20 g citronové šťávy
• 300 g mletých mandlí
• 115 g kandované citrusové kůry
• nastrouhaná kůra z ½ citronu
• 12 g mleté ​​skořice
• ¼ lžičky mletého hřebíčku

Sladké

Kandovaná citrusová kůra

7

1. Kandovanou citrusovou kůru rozmixujte do hrubší pasty a dejte stranou.
2. Moučkový cukr vyšlehejte s bílky a citronovou šťávou do sněhové hmoty (meringue).
3. Třetinu dejte stranou, abyste ji mohli později použít na potření těsta.
4. Do zbylého množství meringue dejte všechny ostatní ingredience a propracujte.
5. Těsto prohněťte rukama a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte ho dalším plátem pečicího papíru a rozválejte do tloušťky asi 1 cm.
6. Odstraňte papír z horní části a potřete těsto tenkou vrstvou meringue. Hezky uhlaďte.
7. Plát těsta dejte minimálně na 1 hodinu do lednice. Poté ho vyndejte a začněte nožem nebo vykrajovátky vykrajovat požadované tvary. Vykrajovátka můžete před použitím ponořit do misky s horkou vodou. Sušenky se pak lépe odlepí od vykrajovátka.
8. Pečte 12–15 minut v troubě předehřáté na 160 °C horkovzduch. Nejlepší je péct pouze se spodním ohřevem, aby povrch sušenek zůstal krásně bílý. Střed by měl být stále měkký a lepivý.
9. Po upečení nechte sušenky asi 30 minut vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 2 měsíce.

Jelikož vydrží tyto skořicové sušenky při správném skladování relativně dlouho, doporučujeme je využít také jako jedlý vánoční dárek pro rodinu nebo přátele. Stačí je zabalit do elegantní krabičky, opatřit stužkou a přidat přání. Fanoušci královské rodiny budou jistě nadšení!

Videorecept si můžete pustit přímo z Instagramu královské rodiny:

View this post on Instagram

A post shared by The Royal Family (@theroyalfamily)

Další recepty na vánoční cukroví:

Cukroví

Cukroví z bílků: Plejáda receptů, které využijete nejen na Vánoce

Cukroví

Ořechové cukroví: Vyberte si z velké sbírky receptů na cukroví z ořechů

Sladké

Křehké vinné cukroví ze čtyř ingrediencí

8

Cukroví

Tradiční linecké cukroví podle Karolíny Fourové

7

Recepty

Linecké cukroví slepované pistáciovým krémem

11

Recepty

Křehké mrkvové cukroví

12

Recepty

Linecké cukroví s meringue a citronovým krémem lemon curd

11

Recepty

Vánoční nepečené cukroví alias "kokoule"

18

Recepty

Išelské dortíčky v hořké čokoládě – nejlepší recept na oblíbené vánoční cukroví

63

Recepty

Linecké cukroví bez cukru

24

Nebo vyzkoušejte Masarykovo cukroví podle našeho videoreceptu:

Kompletní recept najdete ZDE

Zdroj: womansworld.com, royal.uk; zdroj foto: iStock