Recept na cukroví přímo od britské královské rodiny: Skořicové hvězdičky s polevou

Královna Alžběta II. je prý naprosto milovala. A věříme, že si je zamilujete i vy. Tyto skořicové hvězdičky upečete relativně rychle a zároveň se do nich můžete rovnou pustit, jsou krásně vláčné hned po upečení. Doplňte svou zásobu cukroví lahůdkou z vánoční hostiny královské rodiny. Jen nezapomeňte dodržet gramáže, právě to je během přípravy klíčové!

Skořicové hvězdičky s polevou podle královského receptu

Ingredience:

• 360 g moučkového cukru
• 85 g vaječného bílku
• 20 g citronové šťávy
• 300 g mletých mandlí
• 115 g kandované citrusové kůry
• nastrouhaná kůra z ½ citronu
• 12 g mleté ​​skořice
• ¼ lžičky mletého hřebíčku

Sladké

Kandovaná citrusová kůra

29

1. Kandovanou citrusovou kůru rozmixujte do hrubší pasty a dejte stranou.
2. Moučkový cukr vyšlehejte s bílky a citronovou šťávou do sněhové hmoty (meringue).
3. Třetinu dejte stranou, abyste ji mohli později použít na potření těsta.
4. Do zbylého množství meringue dejte všechny ostatní ingredience a propracujte.
5. Těsto prohněťte rukama a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte ho dalším plátem pečicího papíru a rozválejte do tloušťky asi 1 cm.
6. Odstraňte papír z horní části a potřete těsto tenkou vrstvou meringue. Hezky uhlaďte.
7. Plát těsta dejte minimálně na 1 hodinu do lednice. Poté ho vyndejte a začněte nožem nebo vykrajovátky vykrajovat požadované tvary. Vykrajovátka můžete před použitím ponořit do misky s horkou vodou. Sušenky se pak lépe odlepí od vykrajovátka.
8. Pečte 12–15 minut v troubě předehřáté na 160 °C horkovzduch. Nejlepší je péct pouze se spodním ohřevem, aby povrch sušenek zůstal krásně bílý. Střed by měl být stále měkký a lepivý.
9. Po upečení nechte sušenky asi 30 minut vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 2 měsíce.

Jelikož vydrží tyto skořicové sušenky při správném skladování relativně dlouho, doporučujeme je využít také jako jedlý vánoční dárek pro rodinu nebo přátele. Stačí je zabalit do elegantní krabičky, opatřit stužkou a přidat přání. Fanoušci královské rodiny budou jistě nadšení!

Videorecept si můžete pustit přímo z Instagramu královské rodiny:

View this post on Instagram

Další recepty na vánoční cukroví:

Cukroví

Cukroví z bílků: Plejáda receptů, které využijete nejen na Vánoce

Cukroví

Ořechové cukroví: Vyberte si z velké sbírky receptů na cukroví z ořechů

Sladké

Křehké vinné cukroví ze čtyř ingrediencí

26

Cukroví

Tradiční linecké cukroví podle Karolíny Fourové

24

Recepty

Linecké cukroví slepované pistáciovým krémem

36

Recepty

Křehké mrkvové cukroví

34

Recepty

Linecké cukroví s meringue a citronovým krémem lemon curd

35

Recepty

Vánoční nepečené cukroví alias "kokoule"

40

Recepty

Išelské dortíčky v hořké čokoládě – nejlepší recept na oblíbené vánoční cukroví

86

Recepty

Linecké cukroví bez cukru

41

Nebo vyzkoušejte Masarykovo cukroví podle našeho videoreceptu:

Kompletní recept najdete ZDE

Zdroj: womansworld.com, royal.uk; zdroj foto: iStock