Recept na cukroví přímo od britské královské rodiny: Skořicové hvězdičky s polevou
Recept na cukroví přímo od britské královské rodiny: Skořicové hvězdičky s polevou
Zdroj: iStock
Recept na cukroví přímo od britské královské rodiny: Skořicové hvězdičky s polevou
Zdroj:
iStock
Ano, pekaři a cukráři z Buckinghamského paláce se podělili se světem o recept na tradiční vánoční cukroví, které se připravuje pro královskou rodinu. Tyto skořicové hvězdičky s polevou jsou velmi chutné a zároveň krásně vypadají! Obzvlášť když jim dodáte ještě drobné zdobení na závěr. Vyzkoušíte?
Královna Alžběta II. je prý naprosto milovala. A věříme, že si je zamilujete i vy. Tyto skořicové hvězdičky upečete relativně rychle a zároveň se do nich můžete rovnou pustit, jsou krásně vláčné hned po upečení. Doplňte svou zásobu cukroví lahůdkou z vánoční hostiny královské rodiny. Jen nezapomeňte dodržet gramáže, právě to je během přípravy klíčové!
Skořicové hvězdičky s polevou podle královského receptu
Kandovanou citrusovou kůru rozmixujte do hrubší pasty a dejte stranou.
Moučkový cukr vyšlehejte s bílky a citronovou šťávou do sněhové hmoty (meringue).
Třetinu dejte stranou, abyste ji mohli později použít na potření těsta.
Do zbylého množství meringue dejte všechny ostatní ingredience a propracujte.
Těsto prohněťte rukama a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte ho dalším plátem pečicího papíru a rozválejte do tloušťky asi 1 cm.
Odstraňte papír z horní části a potřete těsto tenkou vrstvou meringue. Hezky uhlaďte.
Plát těsta dejte minimálně na 1 hodinu do lednice. Poté ho vyndejte a začněte nožem nebo vykrajovátky vykrajovat požadované tvary. Vykrajovátka můžete před použitím ponořit do misky s horkou vodou. Sušenky se pak lépe odlepí od vykrajovátka.
Pečte 12–15 minut v troubě předehřáté na 160 °C horkovzduch. Nejlepší je péct pouze se spodním ohřevem, aby povrch sušenek zůstal krásně bílý. Střed by měl být stále měkký a lepivý.
Po upečení nechte sušenky asi 30 minut vychladnout. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 2 měsíce.
Jelikož vydrží tyto skořicové sušenky při správném skladování relativně dlouho, doporučujeme je využít také jako jedlý vánoční dárek pro rodinu nebo přátele. Stačí je zabalit do elegantní krabičky, opatřit stužkou a přidat přání. Fanoušci královské rodiny budou jistě nadšení!
Videorecept si můžete pustit přímo z Instagramu královské rodiny: