Brambory nikdy neskladujte s cibulí. Potraviny vám tak vydrží mnohem déle Zdroj: istock.com
Plýtvání potravinami je celosvětový problém. Malými změnami jednoduše dokážete prodloužit trvanlivost jídla a navíc díky tomu ušetříte peníze. Stačí se zbavit častých zlozvyků.
Brambory a cibule jsou oblíbené druhy zeleniny, které se v kuchyni používají velmi často. Je tedy velmi pravděpodobně, že jich v českých domácnostech najdete zásoby, aby byly vždy při ruce. Obě suroviny jsou bohaté na vitamíny a minerály, ale mají odlišné nároky na skladování a podmínky, za kterých se udrží co nejdéle čerstvé.
Bramborám se nejlépe daří na tmavém a suchém místě s teplotou kolem 7–10 °C. Vyšší teploty a světlo způsobují klíčení a navíc snižují chuťový profil. Brambory navíc vylučují etylen, což může mít negativní vliv na okolní potraviny.
Cibule má také ráda suché a chladné místo, ideálně však při teplotě kolem 0–4 °C. Vyšší teploty způsobují ztrátu chuti a klíčení. Cibule jsou velmi citlivé na vlhkost, která vede k plísním a hnilobě.
Vypadá to, že tedy obě suroviny nejlépe uskladníte v suchém sklepě nebo na studené chodbě. To je super nápad, nicméně dejte je dál od sebe.
Kompletní recept najdete ZDE
Pokud jsou brambory a cibule uloženy spolu, má to negativní vliv na oba druhy. Cibule v přítomnosti brambor dříve klíčí. Naopak, cibule to bramborám nemilosrdně vrací a kvůli ní mohou začít hnít. Hniloba a bakterie se pak může šířit na další suroviny, a proto i z hlediska zdraví je vhodné nechat brambory a cibuli odděleně.
Společné skladování vede, kromě negativního vlivu na samotné potraviny, k nežádoucím vůním a chutím. Proto je vhodné uchovávat tyto druhy zeleniny separátně a v souladu s jejich specifickými nároky na skladování. Pokud však nemáte jinou možnost, jak tyto potraviny uložit, pravidelně kontrolujte jejich stav.
Existují také různé způsoby, jak lze bramborám a cibuli prodloužit trvanlivost. Na jejich uskladnění použijte papírové pytle nebo proutěné koše, které zajistí lepší cirkulaci vzduchu a minimalizují vlhkost. Další možností je skladovat brambory v písku, což je udrží v suchu a ochrání před klíčením.
Každá zelenina má své specifické nároky na skladování. Díky dodržování pravidel se minimalizují škodlivé vnější vlivy ovlivňující chuť a zdraví.
Zdroj: Martha Stewart
Kompletní recept najdete ZDE
prima-cnn-news
prima-zeny
prima-zoom
prima-fresh
prima-cool
playboy
lajk
prima-living
