Moderní vaření nestojí na dokonalosti, ale na chytrých volbách. Ukážeme vám 5 trendů, které skutečně fungují v běžném životě a které si zamilujete.
5 kuchyňských trendů, které vám ušetří čas a rozšíří jídelníček
5 kuchyňských trendů, které vám ušetří čas a rozšíří jídelníček Zdroj: iStock
Efektivita moderních přístrojů
Dny mohou být v dnešní době hektické, což mění i to, jak přistupujeme k vaření. Hledají se způsoby, jak připravit plnohodnotné jídlo během pár minut, ale stále chutné a atraktivní nejen na pohled. Roste také obliba jednoduchých receptů z pár surovin, které jsou ale kvalitní a zdravé.
Pomocníky nám mohou být moderní spotřebiče, které často zvládnou více věcí najednou a usnadní tak spoustu práce a ušetří čas. V kuchyni nechceme trávit hodiny, ale vařit prostě chytře a chutně.
Populární air fryer
Mezi velké trendy posledních let se řadí vaření pomocí horkého vzduchu. Horkovzdušné fritézy si našly své místo v mnoha domácnostech, a to nejen díky rychlosti, ale i zdravějšímu způsobu přípravy. Snadno s nimi připravíte oblíbené pokrmy, jako jsou například hranolky, ale i maso, ryby či zeleninu během krátké doby a s minimem tuku. Vše bude krásně křupavé a maso šťavnaté.
„Horkovzdušné fritézy využívají cirkulaci horkého vzduchu, díky čemuž lze výrazně snížit množství tuku při přípravě jídla, a to až o více než 85 %. Moderní modely navíc zvládnou mnohem více než jen smažení,“ říká Jiří Cejnar ze značky Cosori. Vždy ale záleží na konkrétním pokrmu, který vaříte. Nejefektivnější může být horkovzdušná fritéza při přípravě jídel, která vy sami dochucujete tukem.
Oblíbená jídla ve zdravější verzi
Nechcete se vzdát svých oblíbených jídel, jen je připravovat rychleji a trochu zdravěji? Nedivíme se vám, člověk si rád dopřeje. Trend tzv. „healthy comfort food“ proto přináší odlehčené verze klasických jídel, aniž byste se o cokoliv ochudili.
V praxi to znamená drobné, ale účinné změny. Klasická pšeničná mouka se leckdy nahrazuje třeba ořechovými moukami, protože přirozeně obsahují víc bílkovin a zdravějších tuků. „Ořechové mouky obsahují až o tři čtvrtiny méně sacharidů než mouka pšeničná,“ doplňuje Petra Vránová, ředitelka rodinné pražírny ALIKA. Opět ale záleží na druhu ořechové mouky.
Zdravější hranolky zvládnete ve fritéze nebo v troubě. Podívejte se na náš videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Hranolky z trouby
Oblíbené pečivo si můžete upéct například z cottage sýra nebo ovesných vloček. A stejně tak se mění i samotná úprava pokrmů. Místo hlubokého smažení se čím dál častěji využívají šetrnější způsoby přípravy. Chuť i struktura jídla se zachová, ale množství tuku se sníží.
Konec přeplněné kuchyně díky multifunkčnosti
Minimalismus se postupně propisuje i do našich kuchyní. Místo nespočtu specializovaných spotřebičů dáváme přednost těm, které zvládnou více funkcí najednou. Mohou to být parní trouby, zmíněné horkovzdušné fritézy, multifunkční varné roboty či stolní mixér s ohřevem.
Horkovzdušná fritéza může být vhodnou volbou do vaší kuchyně Zdroj: Cosori
Výsledkem je nejen úspora místa na kuchyňské lince, ale i méně nádobí a jednodušší každodenní fungování. Právě praktičnost a rychlost se stávají klíčovými faktory při výběru vybavení do moderní domácnosti.
Vaření jako radost, ne povinnost
Vaření už dávno není jen nutnost. Stává se součástí každodenního well-beingu, způsobem, jak zpomalit, udělat si radost a zároveň pečovat o své zdraví. Mění se i přístup k plánování jídel. Oblíbený je například tzv. „meal prep“ neboli příprava jídla dopředu na několik dní, která zamezí plýtvání potravinami, šetří čas i energii během týdne.
Lidé si také více vybírají kvalitní suroviny a přemýšlejí nad jejich původem. Moderní kuchyně tak není o dokonalosti, ale o udržitelnosti, kdy se preferuje způsob vaření, který zapadne do běžného života a dlouhodobě funguje.
