Suroviny
- brambory 1 kg
- cibule 2 ks
- zelená paprika 2 ks
- polotvrdý sýr (vyzrálý, např. čedar) 250 g
- olej
- máslo 50 g
- česnek 1 stroužek
- smetana 100 ml
- plnotučné mléko 400 ml
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Pekáč vymažte máslem a vytřete česnekem.
Na dno rozložte vrstvu brambor, osolte, opepřete a lehce posypte muškátovým oříškem.
Cibuli oloupejte, papriky zbavte jádřinců a nakrájejte na tenká kolečka. Na pánvi je krátce orestujte na oleji.
Část zeleniny rozložte na brambory a posypte trochou nastrouhaného sýra.
Pokračujte ve vrstvení – brambory, zelenina, sýr – a opakujte, dokud nespotřebujete suroviny (část sýra si nechte na závěr).
Poslední vrstvu tvoří brambory, které poklaďte vločkami másla.
Smetanu smíchejte s mlékem, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a směsí zalijte obsah pekáče.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 1 hodinu, dokud brambory nezměknou a tekutina se nevstřebá.
Před koncem pečení posypte povrch zbylým sýrem a nechte zapéct dozlatova.
PRIMA TIPY
Přidejte šunku nebo slaninu pro sytější variantu.
Výborné jsou i s česnekem nebo rozmarýnem pro výraznější aroma.
Místo zelené papriky můžete použít i červenou. Případně doplňte další zeleninou, např. cuketou či pórkem.
Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem pro vyvážení chutí.
Připravte také klasické gratinované brambory podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Gratinované brambory se smetanou
