Korpus:
- hladká mouka 170 g
- moučkový cukr 120 g
- jedlá soda 1/2 lžičky
- kypřicí prášek do pečiva 1/2 sáčku
- kakao 1 a 1/2 lžíce
- olej 100 ml
- kefír 250 ml
- vejce 2 ks
Krém:
- máta 1 velká hrst + na ozdobu
- mascarpone 500 g
- moučkový cukr (dle chuti)
- smetana ke šlehání (40%) 250 ml
Na dokončení:
- hořká čokoláda 150 g
- máslo 40 g
- smetana ke šlehání (30%) 100 ml
Postup přípravy:
V míse smíchejte všechny suché přísady, přimíchejte olej, kefír a vejce. Směs nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po vychladnutí vykrájejte z korpusu osm koleček.
Mátu rozmixujte s polovinou hrnku vody a propasírujte přes sítko.
Mascarpone vyšlehejte s cukrem a postupně přilévejte mátovou esenci, kterou jste si vytvořili. Přilijte smetanu ke šlehání a vyšlehejte dotuha.
Korpusy vložte do kulatých otevíracích formiček, naneste na ně krém a uložte ztuhnout do chladničky. Čokoládu s máslem a smetanou rozpusťte na vodní lázni, nalijte na krém a vše dejte opět ztuhnout do chladničky. Formičky odstraňte a povrch dozdobte mátou.
Kdo má rád mátu, určitě se mu bude hodit tento videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Mátový sirup
