![Cukeťák aneb cuketový nákyp na plech s uzeným masem](https://cdn.administrace.tv/2022/08/07/mini_169/f4f707a785462824c2aa47005a9a2500.jpg)
Základem je totiž kvalitní stařené maso, které si při úpravě zachovává křehkost a šťavnatost a při troše péče z ní prostě "žvejku" nevyrobíte :) Pokud seženete dobře připravené maso, ideálně ošetřené suchým zráním, nemusíte mít na parádní steak ani svíčkovou. Druhů masa, které se hodí k minutkové úpravě, je mnohem víc – roštěnec, krk, pupek... V žádném případě takto kvalitní maso nepropečte, ale nechte alespoň mírně krvavé – medium.