Lákavé recepty na nejlepší hovězí steak Zdroj: Gurmet
Když se řekne steak, každý si představí pořádný kus masa, nejlépe hovězího. Ovšem není steak jako steak!
Základem je totiž kvalitní stařené maso, které si při úpravě zachovává křehkost a šťavnatost a při troše péče z ní prostě "žvejku" nevyrobíte :) Pokud seženete dobře připravené maso, ideálně ošetřené suchým zráním, nemusíte mít na parádní steak ani svíčkovou. Druhů masa, které se hodí k minutkové úpravě, je mnohem víc – roštěnec, krk, pupek... V žádném případě takto kvalitní maso nepropečte, ale nechte alespoň mírně krvavé – medium.
