Suroviny
- rib eye steak 2 ks
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
- olej
- demi-glace 4 lžíce
- whiskey (Tullamore D.E.W. Original) 4 lžíce
- brambory grenaille 500 g
- máslo 100 g
- hladkolistá petržel
- česnek 2 stroužky
- limetková kůra
Postup přípravy
Steaky nechte před grilováním natemperovat do pokojové teploty, potřete je olejem a pořádně osolte a opepřete. Právě jednoduchost nechá vyniknout chuť masa i whiskey omáčky.
Whiskey zredukujte v kastrůlku, přidejte demi-glace a nechte spojit do hladké, výrazné omáčky. Brambory předvařte v osolené vodě.
Na bylinkové máslo smíchejte změklé máslo, drcený česnek, nasekané bylinky a trochu limetkové kůry. Nechte ztuhnout v lednici.
Steaky grilujte na vysoké teplotě zhruba 2–3 minuty z každé strany a potom je nechte chvíli odpočinout. Mezitím krátce ogrilujte i brambory a lehce je rozmáčkněte.
Na talíře nandejte steak, pečené brambory s bylinkovým máslem a vše přelijte whiskey omáčkou.
Připravte také jednoduchý rib eye steak se solí a pepřem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Rib eye steak se solí a pepřem
