Nejlepší recepty na letní večeře s rajčaty

Pečené ratatouille  Foto:
Pečené ratatouille
Foto: L.A. CREATIVE FOOD

Léto je obdobím, kdy dozrávají rajčata, kterým slunce dodá nezaměnitelnou vůni a výtečnou sladkokyselou plnou chuť. Užijte si jejich sezonu naplno a připravujte je syrová i tepelně upravená. Máme pro vás spoustu tipů, jak je proměnit ve skvělou letní večeři!

Není nic jednoduššího než rychlý rajčatový salát s červenou cibulí. S dobrým chlebem a kouskem sýra je to ta nejrychlejší večeře. Stejně tak je oblíbené třeba lečo, s kterým si můžete hezky vyhrát... Někdy s klobáskou, někdy s vajíčkem, někdy klidně se slaninkou nebo posypané rozdrobenou fetou – nebojte se experimentovat!

Vděčné jsou i rajčatové polévky, které můžete připravit krémové, ale i husté – doplněné další zeleninou, luštěninami nebo uzeninou. Rajčata jsou také nedílnou součástí mnoha jídel s těstovinami. A krásně se snoubí i s masem nebo mořskými plody či rybami.

Vyberte si z našich výborných receptů na rychlé letní večeře s rajčaty:

Recept

Rajčata à la Hasselback Foto:

Rajčata à la Hasselback

Brambory Hasselback jsou známou položkou (poprvé byly podávány ve stejnojmenné stockholmské restauraci), ale připravit takhle rajčata je novinka. A tu musíte vyzkoušet!

Recept

Treska na cherry rajčatech Foto:

Treska na cherry rajčatech

Čerstvá ryba a omáčka plná chuti? Ideální jídlo pro blížící se teplé dny – zvlášť pokud se při přípravě použijí šťavnatá cherry rajčata. Na jejich výběru si dejte záležet,...

Recept

Zeleninová polévka s pečenými rajčaty Foto:

Zeleninová polévka s pečenými rajčaty

Hustá zeleninová polévka je v těchto měsících ideální. Zasytí vás, zahřeje a navíc je prakticky dietní. Pomyslnou třešničkou na dortu je červená čočka, která je velmi zdravá.

Recept

Šakšuka Foto:

Šakšuka

Původně libanonská šakšuka je zeleninový pokrm, v němž nesmějí chybět rajčata, papriky a vejce (podobnost s „naším“ lečem není tak úplně náhodná).

Recept

Letní bolognese Foto:

Letní bolognese

Letní varianta klasických špaget bolognese - přidejte rajčátka, olivy, tymiánové lístky a máte hotovo. Variantu bez oliv ocení jistě i vaše děti.

Recept

Kuře plněné rajčaty a špenátem Foto:

Kuře plněné rajčaty a špenátem

Ideální nedělní oběd. Hotový je opravdu rychle a jako přílohu si můžete dát jen kousek dobrého křupavého chleba. Při větším hladu se hodí například rýže.

Recept

Lečo Foto:

Lečo

Lečo je směs zeleniny a vajec. Výborné letní jídlo, původem z Maďarska, které u nás zdomácnělo. Ještě aby ne, když všechny potřebné ingredience jednoduše seženete....

Recept

Zapečené Caprese s olivami a ančovičkami Foto:

Zapečené Caprese s olivami a ančovičkami

Salát Caprese je klasická letní pochoutka – rajčata, mozarella a bazalka jako svatá trojice... V našem případě základ lahodného zapečeného pokrmu, který vám bude chutnat...

Recept

Rajčatovo-jahodový salát Foto:

Rajčatovo-jahodový salát

Kombinace jahod a rajčat je nejen lehce překvapivá a pro nás nová, ale hlavně se skvěle doplňuje. Nejen samotnou chutí, ale i zdravotními účinky.

Recept

Gemista! Plněná rajčata a papriky Foto:

GEMISTA! Plněná rajčata a papriky

„Gemista“ znamená v řečtině „plněná“ a je to jedno z nejoblíbenějších řeckých jídel. Pokud si chcete přivolat prázdninovou pohodu a dobře se u toho najíst – vyzkoušejte...

Recept

Linguine s opékanými cherry rajčátky a krevetami  Foto:

Linguine s opékanými cherry rajčátky a krevetami

Základem této dobroty jsou nejen čerstvé krevety, ale hlavně zralá cherry rajčátka, která mají plnou, nasládlou chuť. Během pár minut na pánvi popraskají a vytvoří...

Recept

Tomatové smaženky Santorini s jogurtem  Foto:

Tomatové smaženky Santorini s jogurtem

Tahle pocta rajčatům se dá vyjádřit jediným slovem: božská. Pokud jste někdy byli v Řecku, pak je dost možné, že jste na tyto tomatové smaženky narazili. Jsou připravovány...

Recept

Penne caprese s pestem Foto:

Penne caprese s pestem

Svěží těstoviny s aromatickým pestem: přesně těmi si v nastávajících, postupem času i teplejších dnech můžete připomenout léto. Dobrou chuť! :)

Recept

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli Foto:

Čočkový salát s rajčaty, avokádem, česnekem a chilli

Avokádo neobsahuje žádný cholesterol, zkombinujte ho s pečenými rajčaty, které obsahují antioxydant lykopen, a máte opravdu zdravé jídlo.

Recept

Rajčatový koláč Foto:

Rajčatový koláč ze sýrového těsta

Křehké sýrové těsto je velmi chutné a zvládne ho i úplný začátečník. Trápit se nemusíte ani s vkládáním do formy, těstu dáte snadno kulatý tvar rovnou na plechu. V náplni...

Recept

Pečená vejce s rajčaty, mozzarellou a oreganem  Foto:

Pečená vejce s rajčaty, mozzarellou a oreganem

Pečená vejce představují zábavu pro celou rodinu, protože každý si může vytvořit misku podle svého vlastního přání. Rozložte na linku ramekiny, rajčatovou omáčku, smetanu,...

Recept

Kuřecí prsa s rajčatovo-máslovou omáčkou  Foto:

Kuřecí prsa s rajčatovo-máslovou omáčkou

Kus dobrého masa, vynikající omáčka, vůně a chuť čerstvých bylinek a oblíbené těstoviny... V tomto jídle se spojuje spousta dobrých surovin a příprava je přitom příjemně...

Recept

Studená španělská polévka s rajčaty – gazpacho Foto:

Studená španělská polévka s rajčaty – gazpacho

Polévky si nemusíte odpírat ani v horkém létě. Připravte si španělskou studenou polévku gazpacho. Je rychlá, zdravá, zasytí vás a příjemně osvěží.

Recept

Rizoto s pečenými rajčaty Foto:

Rizoto s pečenými rajčaty

Pravé italské rizoto se vyznačuje tzv. mazlavou konzistencí. Základem je kvalitní rýže a víno. Pak už stačí jen pár čerstvých surovin a zázrak je na světě.

Recept

Kuřecí panzanella Foto:

Kuřecí panzanella

Panzanella je prostý italský salát z několika málo přísad, jimž dominují rajčata, a zužitkovávající zbylé pečivo. Dá se jíst mírně vlahý či vychladlý.

Recept

Plněná rajčata se sýrem cottage Foto:

Plněná rajčata se sýrem cottage

V létě nám většinou stačí menší a lehčí jídla. Máme pro vás recept na ideální letní oběd. O výraznou chuť se postarají dobrá zralá rajčata doplněná o olivy, česnek a parmezán.

Recept

Bramborová pizza - Pizza di patate  Foto:

Bramborová pizza – Pizza di patate

Ačkoli tato pizza není tak křupavá jako klasická pizza, je to skvělá alternativa pro ty, kdo milují bramborovou kaši, a pro ty, kdo nemohou jíst pšenici. Je to oblíbené...

Recept

Špagety s rajčatovou omáčkou Foto:

Špagety s rajčatovou omáčkou

Kombinace špaget a rajčat nikdy neomrzí. Využijte poslední čerstvá chutná rajčata ze zahrádky a udělejte si rychlý oběd. Provoní vám celou kuchyň a rozhodně si královsky...

Recept

Krémová rajčatová polévka s těstovinami a bazalkou  Foto:

Krémová rajčatová polévka s těstovinami a bazalkou

Luxusní verze „rajské“, stojící v naprostém protikladu k rozvařenému protlaku s jíškou z jídelny. Recept italské provenience dovedený k dokonalosti a s velkým šmrncem.

Recept

Pečené ratatouille  Foto:

Pečené ratatouille

Ikonické zeleninové jídlo příbuzné leču, leč s francouzským rodokmenem a čistě ze zeleniny, se tentokrát představuje v luxusní zapečené verzi s omáčkou.

Recept

Vegetariánský kebab  s feta sýrem a rajčátky Foto:

Vegetariánský kebab s feta sýrem a rajčátky

Nejen masem živ je člověk... Letní grilování svádí hodit na gril kdejaký kus masa, ale ani vegetariáni nemusí přijít zkrátka. Výborné špízy stvoříte z dobrého chleba,...

Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama