Name: Lečo s masovými kuličkami a olivami – letní zelenina v novém kabátku
Total time: 45 min
Cuisine: balkan
Ingredients: 500 g mleté vepřové maso; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 1/4 svazku hladkolistá petržel; sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 ks cibule; 400 g bílá paprika; 400 g červená paprika; 600 g červená rajčata; 1/3 ks pórek; 1 lžíce rostlinný olej; 1 lžička kmín; 100 g olivy; čerstvé oregano

Lečo s masovými kuličkami a olivami – letní zelenina v novém kabátku

Lečo s masovými kuličkami a olivami Zdroj: Kulinární studio Mafra MEDIA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Tradiční lečo je směs letní zeleniny s vejci a popřípadě s klobásou. Tentokrát ale zkuste verzi, která spíše připomíná Balkán. Základem je stejná zelenina, tedy paprika a rajčata, kterou doplňují masové kuličky a výrazné olivy. Perfektní večeře z jedné pánve, ke které vám bude jako příloha stačit čerstvé pečivo.

4 porce

45 minut

balkánská

Masové kuličky

mleté vepřové maso 500 g
cibule 1 ks
česnek 2 stroužky
hladkolistá petržel 1/4 svazku
sůl
pepř (čerstvě namletý)

Lečo

cibule 2 ks
bílá paprika 400 g
červená paprika 400 g
červená rajčata 600 g
pórek 1/3 ks
rostlinný olej 1 lžíce
kmín 1 lžička
olivy 100 g
čerstvé oregano

Zelenina

Postup přípravy

Smíchejte mleté maso s jednou nakrájenou cibulí, česnekem a polovinou nasekané petrželové natě. Osolte, opepřete, důkladně promíchejte a tvořte menší kuličky.
Očistěte zeleninu, nakrájejte ji na stejně velké kousky a orestujte na oleji. Přidejte kmín, sůl, pepř a navrch rozložte masové kuličky.
Vložte kastrol se zeleninou a kuličkami do předehřáté trouby a pečte při 200 °C asi 25 minut.
Po vyjmutí z trouby směs dochuťte podle potřeby solí a pepřem. Přidejte olivy, nasekanou petržel, oregano a podávejte.