Suroviny na formu cca 23 cm:
- křehké těsto (na koláče) 1 ks
- máslo 15 g
- šalotka (jemně nakrájená) 1 ks
- dýně (na kostky) cca 300 g
- baby špenát (čerstvý) cca 125 g
- vejce 3 ks
- čerstvý sýr (s jogurtem, např. Hollandia; nebo 90 g čerstvého sýra a 35 g hustého bílého jogurtu) 125 g
- smetana ke šlehání 100 ml
- feta (nahrubo rozdrobený) 60 g
- sůl
- pepř (čerstvě mletý)
- muškátový oříšek 1 špetka
Postup přípravy:
Předehřejte troubu na 200 °C. Formu na koláč vyložte křehkým těstem, propíchejte vidličkou a předpečte 10–12 minut. Poté nechte lehce vychladnout.
Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte šalotku a krátce orestujte. Přidejte dýni a opékejte ji 7–8 minut, dokud nezačne měknout. Vmíchejte špenát, nechte jen zavadnout a odstavte.
V míse rozšlehejte vejce se smetanou a vmíchejte čerstvý sýr s jogurtem. Ochutnejte a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na předpečené těsto rozprostřete zeleninovou směs, zalijte ji připravenou vaječno-sýrovou náplní a navrch posypte rozdrobenou fetou.
Pečte asi 35 minut, dokud náplň nezpevní. Pokud povrch rychle zlátne, přikryjte ho alobalem. Nechte mírně vychladnout a podávejte.
Pokud máte doma dost dýní, nezapomeňte na dýňovku. Máme i videorecept!
Kompletní recept najdete ZDE: Dýňová polévka
Nebo mrkněte na další slané quiche:
Vyzkoušejte další recepty s dýní naslano i nasladko
Dýně je velmi univerzální surovina, se kterou se dá v kuchyni doslova kouzlit. Od klasické polévky, rizota nebo dýňové omáčky můžete volně přejít k pečené dýni do salátu, přidat ji do bramborového těsta na knedlíky či noky, případně z ní udělat bramboráky. Inspirujte se výběrem slaných receptů.
Krémové dýňové rizoto | Bramboráky s dýní | Univerzální dýňové pyré | Šulánky z dýňovo-bramborového těsta | Rychlé dýňové kari s cizrnou | Dýňové lasagne
Lehce nasládlá chuť předurčuje dýni i ke zpracování ve sladkých receptech. Dýňové pyré dodá těstu chuť, typickou barvu, ale také vláčnost. Můžete ho využít při pečení bábovek, koláčů, muffinů a dortů, ale také si ho můžete přidat do kávy a mít oblíbené dýňové latté. Nechte se zlákat zajímavými recepty na sladké dobroty s dýní.
Dýňové latte macchiato | Dýňoví skořicoví šneci | Zavařená dýně à la ananas | Pumpkin pie - americký dýňový koláč | Vláčná dýňová bábovka | Dýňové muffiny
