Name: Letní těstoviny s kalamáry, cherry rajčaty a hráškem – rychlý recept se středomořským šmrncem
Total time: 45 min
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 500 g kalamáry; 300 g mražený hrášek; 3 stroužky česnek; 1 svazeček hladkolistá petržel; 250 g cherry rajčata; 400 g těstoviny, krátké penne; sůl; olivový olej; čerstvě mletý černý pepř; 1/2 plodu citrony

Letní těstoviny s kalamáry, cherry rajčaty a hráškem – rychlý recept se středomořským šmrncem

Letní těstoviny s kalamáry, cherry rajčaty a hráškem – rychlý recept se středomořským šmrncem Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Lehký, svěží a hotový za pár minut. Tento recept na letní těstoviny s kalamáry, šťavnatými cherry rajčaty a sladkým hráškem je pro horké dny perfektní. Středomořské chutě vyniknou díky jednoduchým surovinám a rychlé přípravě.

4 porce

45 minut

středomořská

Suroviny

kalamáry 500 g
mražený hrášek 300 g
česnek 3 stroužky
hladkolistá petržel 1 svazeček
cherry rajčata 250 g
těstoviny (krátké penne) 400 g
sůl
olivový olej
čerstvě mletý černý pepř
citrony 1/2 plodu

Postup přípravy:

Nejprve očistěte kalamáry. Každý kalamár uchopte za hlavičku a odtáhněte ji od těla. Odstraňte vnitřnosti a hlavičku odřízněte od chapadélek. Z těla odstraňte kost a stáhněte kůži.
Chapadélka a tubusy těla opláchněte a na papírové utěrce nechte okapat. Tubusy nakrájejte na kroužky.
Hrášek propláchněte vlažnou vodou a nechte okapat a povolit. Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Rajčátka omyjte a rozkrájejte na čtvrtinky. Petrželku opláchněte, vytřepte z ní vodu a nasekejte najemno. Těstoviny uvařte v osolené vodě na skus. Sceďte je a nechte okapat.
V pánvi rozehřejte olej a zpěňte na něm česnek s petrželkou. Pak přidejte kalamáry a orestujte je. Osolte a opepřete. Vsypte rajčátka s hráškem.
Vše zakápněte citronovou šťávou a jen velmi krátce povařte. Nakonec do pánve přidejte uvařené těstoviny. Prohřejte je a pánev odstavte. Ihned servírujte.