10 báječných receptů na šťavnatý vepřový bůček

Pomalu pečený bůček Foto:
Pomalu pečený bůček
Foto: archiv Gurmet

Pokud přijmete jako fakt, že tuk je nositelem chuti, pak vepřový bůček má výsadní postavení a patří mezi kousky masa, které vás určitě nezklamou. Pokud mu dáte dostatečnou péči, můžete ho proměnit v neskutečnou lahůdku.

Vepřový bok má v české kuchyni velkou tradici, pomalu pečenému masu s křupavou kůrčičkou málokdo odolá. Tento kus masa se však hojně využívá i v asijských kuchyních, například vietnamská či čínská jídla nabízejí velmi zajímavé recepty, které stojí za vyzkoušení.

V našem výčtu receptů nepřehlédněte proslulý recept na bůček s melounovým salátem od Paula Daye z restaurace Sansho. Každý, kdo ho jednou ochutnal, se na tuto lahůdku pravidelně vrací! A překvapivě není tak obtížné připravit ji doma.

I když trend zdravého stravování bůček odsunul mezi téměř zakázané potraviny, milovníci dobrého jídla na něj nedají dopustit.

Vyzkoušejte některý z našich receptů a dejte bůčku šanci ! :)

Recept

Marinovaný bůček se zázvorem Foto:

Marinovaný bůček se zázvorem

Chuť sladce pikantní krusty skvěle ladí se šťavnatým, dlouho pečeným masem.

Recept

Paulův bůček s melounovým salátem Foto:

Paulův bůček s melounovým salátem

Na tento recept si vzpomeňte den předem, abyste si mohli nyložit maso. Odměnou vám bude druhý den naprostá lahůdka v podobě křehkého vepřového bůčku.

Recept

Pomalu pečený bůček Foto:

Pomalu pečený bůček

Tento relativně levný kus vepřového se poslední dobou stal stabilní součástí jídelních lístků špičkové gastronomie. Pomalu pečený je tenhle kousek vepřového skutečně...

Recept

Vietnamský karamelizovaný bůček Foto:

Vietnamský karamelizovaný bůček

Kolikrát řešit názvy receptů je větší peklo, než je uvařit. Například tento výborný recept na klasické vietnamské jídlo. Našli jsme několik názvů, které odlišují jen...

Recept

Bůček v jablečném moštu  Foto:

Bůček v jablečném moštu

Nenechte se odradit delší dobou přípravy (je ale snadná a bude vás bavit) a zkuste tuto lahodnou obměnu klasického vepřo knedlo zela. Nakyslý jablečný mošt posune chuť...

Recept

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou Foto:

Pomalu pečený bůček potíraný marmeládou

Dopřejte tradičnímu bůčku nový kabátek. Oblíbená šťavnatá pečínka získá nový rozměr díky přelivu ze sladké marmelády. V troubě krásně zkaramelizuje a propojí se s chutí...

Recept

Grilovaný bůček Chiang Mai Foto:

Grilovaný bůček Chiang Mai

Podle tohoto receptu z nočních vietnamských tržišť připravíte báječný bůček vonící koriandrem a k dokonalosti ho doladíte delikátním dipem s tamarindovou vodou. Prostě...

Recept

Bůček se zelným salátem Foto:

Bůček se zelným salátem

Toto je recept pro všechny zapřísáhlé masožravce. Pořádně propečený bůček, který se přímo rozplývá na jazyku, doplněný o jednoduchý zelný salát.

Recept

Nadívaný bůček a pažitkové brambory Foto:

Nadívaný bůček a pažitkové brambory

Nevejde-li se vám všechna nádivka do masa, přidejte ji asi půl hodiny před dopečením masa do pekáče vedle bůčku a společně dopečte. Je-li třeba, seberte nadbytečný tuk ze...

Recept

Pomalu pečený bůček Foto:

Pomalu pečený bůček

A teď něco pro milovníky masa. Stačí pořádný kus bůčku, zelenina a trocha koření a lahůdka je na světě.
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama