Name: Rychlá večeře: Chilli kuřecí kousky s brokolicí – jednoduchý asijský pokrm pro všední den
Total time: 30 min
Cuisine: asian
Ingredients: sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 lžíce kukuřičný škrob; 300 g kuřecí prsa; 3 lžíce slunečnicový olej; 2,5cm kousek zázvor; 3 stroužky česnek; 1 hlávka brokolice; 1 ks červená chilli paprička; 2 ks limetka; 6 lžic sójová omáčka, tmavá; 6 lžic cukr krupice; 2 snítky koriandr; bílá sezamová semínka, na posypání; rýže, k podávání

Rychlá večeře: Chilli kuřecí kousky s brokolicí – jednoduchý asijský pokrm pro všední den

Chilli kuřecí kousky s brokolicí Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Asijská stir-fry jsou skvělým způsobem, jak se vypořádat s večeří ve všední dny, kdy na velké vaření není většinou příliš času a energie. V tomto případě hraje hlavní roli kuřecí maso a brokolice, které doplňuje jednoduchá aromatická omáčka.

3 porce

30 minut

asijská

Suroviny

sůl
pepř (čerstvě namletý)
kukuřičný škrob 2 lžíce
kuřecí prsa 300 g
slunečnicový olej 3 lžíce
zázvor 2,5cm kousek
česnek 3 stroužky
brokolice 1 hlávka
červená chilli paprička 1 ks
limetka 2 ks
sójová omáčka (tmavá) 6 lžic
cukr krupice 6 lžic
koriandr 2 snítky
bílá sezamová semínka (na posypání)
rýže (k podávání)

Postup přípravy

Sůl a pepř promíchejte s kukuřičným škrobem a ve směsi obalte kuřecí maso nakrájené na proužky. Opečte je na rozpáleném oleji dozlatova a poté vyjměte z pánve děrovanou lžící a nechte okapat na papírových utěrkách.
Do pánve dejte nadrobno nakrájený zázvor, prolisovaný česnek a promíchejte. Poté přidejte rozdělené růžičky brokolice a nakrájenou chilli papričku.
V malé misce smíchejte limetkovou šťávu, sójovou omáčku, cukr a směs přilijte do pánve. Nechte probublávat pár minut, aby se brokolice provařila.
Nakonec do omáčky vraťte orestované kuře, promíchejte a nechte prohřát. Přidejte polovinu koriandru a promíchejte. Před podáváním zasypte zbylým čerstvým koriandrem, sezamovými semínky a podávejte například s rýží.