Dresink
- rokfór 50 g
- voda (teplá) 1 lžíce
- bílý vinný ocet 1 lžíce
- extra virgin olivový olej 2 lžíce
- černý pepř (čerstvě namletý)
Salát
- hruška (pevná, zralá) 1 ks
- čekanka (bílá) 2 menší puky
- červená čekanka 2 menší puky
- řapíkatý celer 1 řapík
- vlašské ořechy 100 g
- rokfór 80 g
- pažitka 1 lžíce
Postup přípravy
- Na dresink nechte sýr změknout při pokojové teplotě a rozetřete ho do krémové konzistence. Přilijte vodu a ocet a prošlehejte na hladký krém. Pomalu vmíchejte olej, opepřete a nechte odpočinout v chladu.
- V míse promíchejte na plátky nakrájenou hrušku, čekanky rozkrojené na klínky, řapíkatý celer na jemné kostičky, nahrubo nasekané ořechy a dvě třetiny sýra rozdrobeného na větší hrudky. Přelijte dresinkem a lehce promíchejte. Navrch rozdrobte zbylý sýr a posypte nasekanou pažitkou.
PRIMA TIP: Zkuste přidat česnekové krutony, opečené kostičky slaniny či špeku nebo hrst sušených švestek, meruněk či rozinek.
Vyzkoušejte také pravý a původní salát Caesar podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Pravý a původní recept na salát Caesar
