Suroviny
Postup přípravy
- Rozpalte sádlo na pánvi a usmažte topinky z obou stran dozlatova. Dávejte pozor – čím víc sádlo rozpálíte, tím méně ho topinky nasáknou, ale zároveň hrozí jejich připálení. Zůstaňte u pánve a hlídejte je.
- Hotové topinky položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk.
- Vyklepněte vajíčka do misky, přidejte lžíci smetany a vyšlehejte vidličkou do hladké směsi.
- Na jiné pánvi zvolna rozpusťte máslo a vlijte na něj vaječnou směs. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebudou vajíčka krémová a vláčná.
- Těsně před dokončením stáhněte pánev z plotny a vejce dochuťte solí a bílým pepřem podle chuti.
- Topinky potřete z obou stran česnekem, navršte na ně míchaná vajíčka a vydatně je posypte najemno nastrouhaným sýrem.
Šumavská topinka podle Pepy Nemravy Zdroj: Nemravně dobrá kuchařka
Vyzkoušejte také restované hříbky na topince podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Restované hříbky s bylinkami a česnekem na topince
