Name: Smažený kuřecí řízek plněný poličanem, paprikou a sýrem – klasika s překvapením uvnitř
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g kuřecí prsa; sůl; pepř, čerstvě namletý; 1 ks červená paprika; 100 g poličan; 100 g polotvrdý sýr, např. gouda, ementál, čedar...; 2 ks vejce; hladká mouka; strouhanka; řepkový olej, na smažení

Smažený kuřecí řízek plněný poličanem, paprikou a sýrem – klasika s překvapením uvnitř

Smažený kuřecí řízek plněný poličanem, paprikou a sýrem Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Klasický kuřecí řízek povýšený na poctivé domácí jídlo s překvapením – uvnitř krásně rozteklý sýr, voňavý poličan a sladká paprika, zvenčí křupavý zlatý obal. Ideální volba pro slavnostnější oběd i rodinnou večeři.

4 porce

45 minut

Suroviny

kuřecí prsa 800 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
červená paprika 1 ks
poličan 100 g
polotvrdý sýr (např. gouda, ementál, čedar...) 100 g
vejce 2 ks
hladká mouka
strouhanka
řepkový olej (na smažení)

Vepřový řízek z panenky v bramborákovém těstíčku s křenem – česká klasika v netradičním kabátku

Maso

Postup přípravy

Kuřecí prsa rozřízněte na plát, zlehka naklepejte, osolte a opepřete. Papriku očistěte a nakrájejte na proužky.
Na maso rozložte plátky poličanu, přidejte papriku, posypte strouhaným sýrem, vše zaviňte do rolky a zafixujte párátky.
Vejce v misce prošlehejte vidličkou a lehce osolte. Připravené maso obalte nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance.
Řízky smažte na rozpáleném oleji z obou stran asi 5 minut dozlatova. Hotové maso nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte například se šťouchanými bramborami.

PRIMA TIP: Pro ještě šťavnatější výsledek dosmažte řízky krátce pod pokličkou, nebo je po zatažení dopečte pár minut v troubě. Skvěle se k nim hodí i lehký okurkový salát nebo domácí tatarka.