Krém
Slanina
- slanina (kvalitní) 30 g
- mletá uzená paprika 1/2 lžičky
- chilli vločky 1/2 lžičky
Postup přípravy
Slaninu nakrájejte na kostičky a pozvolna ji na pánvi vyškvařte. Když pustí tuk a je pěkně křupavá, odstavte pánev z ohně, aby paprika nezhořkla, a až poté vmíchejte uzenou papriku a chilli.
Brynzu rozmixujte nebo rozmačkejte vidličkou se skyrem a ochuťte utřeným česnekem, nasekanými bylinkami (fantastická je kombinace kopru a pažitky!) a špetkou soli.
Do hrnce či hluboké pánve dejte vařit vodu s octem a solí. Vejce si můžete vyklepnout do malého hrnku nebo naběračky. Když bude voda těsně pod bodem varu, lžící v ní vytvořte vír a vejce do něj opatrně vlijte. Stejně postupujte se zbylými vejci. Pošírujte je těsně pod bodem varu 3,5 minuty, aby se nepotrhala. Poté je děrovanou lžící vyndejte na talířek.
Na talíř rozprostřete brynzový krém, obložte ho vejci, přelijte paprikovou slaninou a dozdobte dalšími bylinkami.
PRIMA TIP: Pro více vlákniny k vajíčkům přikousněte plátek žitného kváskového chleba.
Vyzkoušejte také klasická turecká vejce s jogurtem podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Turecká vejce Çilbir s česnekovým jogurtem a chilli máslem
