Suroviny
- dýně Hokkaidó (omytá, rozpůlená a zbavená semínek) 820 g
- cibule (červená nebo žlutá ) 90 g
- česnek 1 palice
- sušený tymián 6 snítek
- zázvorová šťáva 2 lžičky (nebo kousíček zázvoru)
- extra virgin olivový olej
- kuřecí vývar 1 l
- smetana ke šlehání 250 g
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Troubu rozehřejte na 180 °C.
Vydlabanou dýni nakrájejte na menší kousky, které dejte na plech.
Cibuli i česnek očistěte, rozkrojte také na menší kousky a přidejte k dýni.
Vše osolte a hojně zalijte olivovým olejem.
Nakonec přidejte tymián a dejte péct na cca 20 minut.
Upečenou dýni spolu s cibulí a česnekem (tymián už ne) přendejte do středního hrnce, přilijte vývar a přilijte zázvorovu šťávu či přidejte na kousky nasekaný zázvor a cca 5 minut povařte.
Poté rozmixujte dohladka spolu se smetanou.
Podle chuti přidejte sůl či pepř.
Ihned podávejte. Můžete ozdobit smetanou, opraženými dýňovými semínky, krutony chleba či fetou. Na tu ale pozor, je hodně výrazná, tak aby nepřebila jemnou chuť krému.
Připravte dýňovou polévku podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Jednoduchá dýňová polévka
Vyzkoušejte další recepty s dýní naslano i nasladko
Dýně je velmi univerzální surovina, s kterou se dá v kuchyni doslova kouzlit. Od klasické polévky, rizota nebo dýňové omáčky, můžete volně přejít k pečené dýni do salátu, přidat ji do bramborového těsta na knedlíky či noky, případně z ní udělat bramboráky. Inspirujte se výběrem slaných receptů.
Bramboráky s dýní | Univerzální dýňové pyré | Šulánky z dýňovo-bramborového těsta | Rychlé dýňové kari s cizrnou | Dýňové lasagne
Lehce nasládlá chuť předurčuje dýni i ke zpracování ve sladkých receptech. Dýňové pyré dodá těstu chuť, typickou barvu, ale také vláčnost. Můžete ho využít při pečení bábovek, koláčů, muffinů a dortů, ale také si ho můžete přidat do kávy a máte oblíbené dýňové latté. Nechte se zlákat zajímavými recepty na sladké dobroty s dýní.
Dýňové latte macchiato | Dýňoví skořicoví šneci | Zavařená dýně à la ananas | Pumpkin pie - americký dýňový koláč | Vláčná dýňová bábovka | Dýňové muffiny
