Muffiny
- vejce 3 ks
- cukr krupice 150 g
- vanilkový cukr 1 lžíce
- vaječný koňak 180 ml
- hladká mouka 120 g
- polohrubá mouka 180 g
- rostlinný olej 190 ml
- jedlá soda 1 lžička
Pistáciový krém
- sýr Philadelphia 125 g
- máslo 100 g
- moučkový cukr 2 lžíce
- pistáciová pasta 2–3 lžíce
Postup přípravy
- Vejce, cukr a vanilkový cukr ušlehejte pomocí ručního šlehače nebo robotu do pěny. Pak do ní tenkým pramínkem postupně zašlehejte olej. V jiné míse odvažte hladkou a polohrubou mouku a do nich zamíchejte jedlou sodu a prášek do pečiva. Do tekuté směsi lehce zamíchejte vaječný likér. Nakonec do ní vmíchejte i sypkou směs, kterou prosejte přes jemné síto.
- Těsto nalijte do muffinové formy do papírových košíčků a muffiny dejte asi 20 minut péct do předehřáté trouby na 170 stupňů. Upečené muffiny nechte zcela zchladnout na drátěné mřížce.
- Ručním mixérem krátce prošlehejte máslo s moučkovým cukrem. Pak přidejte sýr Philadelphia a pistáciovou pastu. Znovu krátce prošlehejte. Krém ochutnejte, dle chuti přidejte pistácie či cukr. Krém dejte do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou a ozdobte jím vychladlé muffiny.
Muffiny z vaječného likéru s pistáciovým krémem Zdroj: Svatava Vašková pro Kulinaria.cz
PRIMA TIP: Speciální forma Guardini zajistí dokonalé výsledky pečení díky přírodnímu nepřilnavému povlaku s dvojitou vrstvou Ilaflon Special na bázi karnaubského vosku – skutečně inovativního materiálu z hlediska výkonu i funkčnosti. Karnaubský vosk disponuje přirozenými nepřilnavými vlastnosti, forma se snadno čistí a je odolná oděrkám a škrábancům. Dostupná na e-shopu Kulinaria.
Nechce se vám péct? Připravte pro maminku nepečené italské tiramisu podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE
