Kynuté šneky s jahodovým džemem – populární moučník trochu jinak

Kynuté šneky s jahodovým džemem – populární moučník trochu jinak Zdroj: Kulinární studio MAFRA / Imagefood BM / Profimedia

Moje hodnocení

Kynuté šneky určitě znáte se skořicí, ale u této kombinace to rozhodně skončit nemusí. Variace se sezónním džemem, třeba právě jahodovým, je naprostá paráda, která potěší nejen při snídani, ale i během odpolední kávy. Příprava je sice časově náročnější, ale výsledek za to rozhodně stojí. Věříme, že jeden pekáč vám nakonec stačit nebude.

15 porcí

150 minut

Suroviny

plnotučné mléko 180 ml
cukr krupice 50 g
vejce 1 ks
hladká mouka 345 g
sůl 1 špetka
instantní droždí 1 sáček
máslo 50 g + na vymazání
jahodový džem 300 g
moučkový cukr (na posypání)

Postup přípravy:

Mléko, cukr a vejce promíchejte v míse metličkou. Mouku prosejte do čisté mísy a smíchejte se solí a droždím.
Sypké ingredience zapracujte do tekutých a nakonec vmíchejte zchladlé rozpuštěné máslo. Vypracujte pružné, hladké těsto, které zakryjte utěrkou a nechte kynout v chladu asi 60 minut.
Těsto rozválejte na obdélníkový plát silný cca 4–5 mm. Potřete džemem a srolujte. Připravenou roládu nakrájejte na zhruba 15 kousků. Rozložte je do máslem vymazaného pekáče (o rozměru cca 15×25 cm) a nechte kynout ještě asi 30 minut.
Pečte ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 25–30 minut dozlatova. Nechte vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem.