Nejlepší zimní saláty Zdroj: Thinkstock
Zeleninové saláty mají hlavní sezonu samozřejmě v létě, kdy čerstvá zelenina chutná nejlépe. Ale saláty mohou mít mnoho podob a jejich zimní variace nejsou o nic méně chutné.
Zima si žádá hřejivé a syté pokrmy, což se s pojmem salát zdánlivě neslučuje. Kdo ale řekl, že salát musí být studený? Zkuste zeleninu krátce tepelně upravit a snadno vytvoříte překvapivou lahůdku, na kterou dostanete chuť i v chladném počasí.
V zimě se do salátů často přidávají luštěniny nebo různé obilniny, zkuste třeba módní quinou – je lehce stravitelná, a přitom velmi výživná. Základem salátu může být i rýže nebo těstoviny, ale neměla by chybět ani tepelně upravená zelenina, ideálně pečená nebo vařená v páře. Pokud do salátu přidáte i maso nebo rybu, získáte výborné a lehké hlavní jídlo, vegetariáni mohou přidat natvrdo vařená vejce. Teplý salát lze také servírovat jako přílohu, která je jistě zdravější než klasika v podobě brambor či knedlíků.
