Name: Asijský mrkvový salát s paprikou, křupavými kešu ořechy a zázvorovým dresinkem
Total time: 20 min
Cuisine: asian
Ingredients: 2 lžíce rostlinný olej; 2 lžíce sójová omáčka; 1 plod limetková šťáva; 2 lžičky hnědý cukr; 1 lžička sezamový olej; 2 menší stroužky česnek, nastrouhaný; 1 lžička zázvor, nastrouhaný; chilli vločky; 500 g mrkev, nastrouhaná/na nudličky; 1 ks červená kapie, na proužky; 3 snítky koriandr, čerstvý; 2 ks jarní cibulka, na nudličky; 120 g kešu, nasekané; sůl; pepř, mletý černý; sezamová semínka, černá; koriandr; limetka

Asijský mrkvový salát s paprikou, křupavými kešu ořechy a zázvorovým dresinkem

Asijský mrkvový salát s paprikou, křupavými kešu ořechy a zázvorovým dresinkem Zdroj: Imagefood BM, Kulinární studio MAFRA, Profimedia.cz

Moje hodnocení

Mrkvový salát se zázvorovým dresinkem je svěží, pikantní a chuťově výrazný. Kombinace křupavé mrkve, červené kapie, kešu oříšků a koriandru nás naprosto uchvátila. Hodí se jako příloha, ale i do krabičky do práce – třeba s kouskem kuřecího masa nebo opečeného tofu.

4 porce

20 minut

asijská

Dresink:

rostlinný olej 2 lžíce
sójová omáčka 2 lžíce
limetková šťáva 1 plod
hnědý cukr 2 lžičky
sezamový olej 1 lžička
česnek (nastrouhaný) 2 menší stroužky
zázvor (nastrouhaný) 1 lžička
chilli vločky

Salát:

mrkev (nastrouhaná/na nudličky) 500 g
červená kapie (na proužky) 1 ks
koriandr (čerstvý) 3 snítky
jarní cibulka (na nudličky) 2 ks
kešu (nasekané) 120 g
sůl
pepř (mletý černý)
sezamová semínka (černá)
koriandr
limetka

Postup přípravy:

V misce prošlehejte olej, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, cukr, sezamový olej, česnek, zázvor, chilli a dejte směs stranou.
Do mísy dejte mrkev, kapii, koriandr, jarní cibulku, kešu ořechy a polijte připraveným dresinkem. Důkladně promíchejte a podle chuti osolte, opepřete.
Při podávání salát posypte sezamem, čerstvým koriandrem a přidejte klínky limetky.