Suroviny
- čokoládové sušenky 200 g
- máslo (rozpuštěné) 100 g
- plátková želatina 8 plátků
- borůvky (lesní) 300 g
- moučkový cukr 150 g
- mascarpone 250 g
- čerstvý sýr 250 g
- citronová šťáva 1 lžíce
- smetana ke šlehání 250 ml
- borůvky (kanadské, na ozdobu)
- sněhové pusinky (na ozdobu)
Postup přípravy
Sušenky rozdrťte najemno v robotu s noži nebo je dejte do pevného sáčku a rozbijte paličkou. Pak je smíchejte s rozpuštěným máslem.
Směs rozprostřete na dno zavírací dortové formy vyložené pečicím papírem a nechte zatuhnout v chladničce.
Plátky želatiny zalijte v misce studenou vodou a nechte nabobtnat.
Mezitím rozmixujte borůvky s cukrem. Mascarpone, čerstvý sýr, borůvky a citronovou šťávu vyšlehejte dohladka. Asi třetinu smetany ohřejte, zbytek vyšlehejte a vmíchejte do náplně.
Nabobtnalou želatinu vymačkejte a rozpusťte v teplé smetaně. Do želatiny vmíchejte 3 lžíce borůvkového krému. Pak pečlivě vmíchejte želatinovou směs do borůvkové směsi. Vlijte ji na připravený korpus. Nechte v chladu ztuhnout nejlépe přes noc. Porce koláče ozdobte borůvkami a rozdrobenými pusinkami či sušenkami.
PRIMA TIP: Suché korpusy uložte do krabičky, vydrží tu i celý týden. Šlehačkou ozdobte jen tolik kousků, kolik hned sníte.
Vyzkoušejte také borůvkový koláč s drobenkou podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Kyprý borůvkový koláč s drobenkou jako od babičky
