Suroviny
Ořechové krutonky
- chleba 150 g
- ořechy 50 g
- olivový olej 20 ml
- sůl
Na dokončení
- klíčky (hráškové) 30 g
Postup
Dýni očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kusy. Cibuli a česnek nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli s česnekem opečeme. Přidáme dýni a krátce společně opečeme.
Zalijeme vodou nebo vývarem a vaříme do změknutí dýně. Rozmixujeme do hladkého krému. Přidáme smetanu a krátce provaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Chléb nakrájíme nebo natrháme na malé kousky a ořechy nasekáme. Chléb s ořechy opečeme na olivovém oleji dozlatova nebo dáme do horkovzdušné fritézy. Lehce osolíme, případně krutony ochutíme oblíbeným kořením.
Dýňový krém rozdělíme do 5 talířů nebo misek. Nahoru přidáme ořechové krutonky a hráškové klíčky.
Autorka receptu: Tereza Urbanová
