Suroviny
- kuřecí stehno 5
- cibule 200 g
- česnek 30 g
- tymián (čerstvý) 10 g
- smetana 500 ml
- olivový olej 30 ml
- sůl
- pepř
Postup
Kuřecí stehna důkladně osušíme. Ze všech stran je osolíme a opepříme. V pekáči rozehřejeme olivový olej na plotně. Kuřecí stehna opečeme z obou stran dozlatova a zatáhneme.
Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a čerstvý tymián. Zalijeme smetanou. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 60 minut, dokud není maso měkké a propečené.
Kuřecí stehna vyjmeme z pekáče. Omáčku přendáme na plotnu a necháme ji zredukovat do krémové konzistence. Dochutíme solí a pepřem.
Bylinková rýže
Rýži propláchneme a připravíme v rýžovaru. Po uvaření ji necháme krátce odpočinout. Vmícháme najemno nasekané čerstvé bylinky.
Přidáme jemně nastrouhanou citronovou kůru. Dochutíme solí.
Blanšírovaná a opečená baby brokolice
Baby brokolici krátce blanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme dobře okapat.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme nasekaný česnek a krátce opečeme. Přidáme brokolici a opečeme ji dozlatova. Dochutíme solí a pepřem.
Servírování
Na každý talíř servírujeme:
· 1 kuřecí stehno
· krémovou omáčku
· porci bylinkové rýže
· porci opečené baby brokolice
Autor receptu: Tereza Urbanová
