Zajímavé recepty s voňavou šalvějí Zdroj: Kublanka.cz
Šalvěj zná u nás každé malé dítě. Pod svým druhým názvem - babské ucho - hrála tato bylinka důležitou roli v oblíbené pohádce Dívka na koštěti :) V ní se ze šalvěje dělal odvar, který má protizánětlivé účinky. Ale my se dnes podíváme na široké možnosti využití šalvěje při vaření...
Šalvěj patří mezi bylinky s velmi výraznou, až kořeněnou chutí. Ve větším množství může chutnat až nahořkle, ale toho se nebojte. Šalvěj je totiž skvělý parťák především k tučným masům - hodí se k vepřovému, telecímu i k tučnějším rybám. Velmi často se také využívá při výrobě paštik.
Tato výtečná bylinka si také skvěle rozumí s dýní, použijte ji například do italského risotta nebo k dýňovým gnocchi či raviolám.
Dokřupava smažené šalvějové listy jsou výtečné jako skvělá chuťovka místo chipsů, ale hodí se i na ozdobu různých jídel.
