Nejlepší zimní saláty

Nejlepší zimní saláty Foto:
Nejlepší zimní saláty
Foto: Thinkstock

Zeleninové saláty mají hlavní sezonu samozřejmě v létě, kdy čerstvá zelenina chutná nejlépe. Ale saláty mohou mít mnoho podob a jejich zimní variace nejsou o nic méně chutné.

Zima si žádá hřejivé a syté pokrmy, což se s pojmem salát zdánlivě neslučuje. Kdo ale řekl, že salát musí být studený? Zkuste zeleninu krátce tepelně upravit a snadno vytvoříte překvapivou lahůdku, na kterou dostanete chuť i v chladném počasí.

V zimě se do salátů často přidávají luštěniny nebo různé obilniny, zkuste třeba módní quinou – je lehce stravitelná, a přitom velmi výživná. Základem salátu může být i rýže nebo těstoviny, ale neměla by chybět ani tepelně upravená zelenina, ideálně pečená nebo vařená v páře. Pokud do salátu přidáte i maso nebo rybu, získáte výborné a lehké hlavní jídlo, vegetariáni mohou přidat natvrdo vařená vejce. Teplý salát lze také servírovat jako přílohu, která je jistě zdravější než klasika v podobě brambor či knedlíků.

Vyzkoušejte některý z našich skvělých receptů na zimní salát:

Recept

Květákový salát s cizrnou a brusinkami Foto:

Květákový salát s cizrnou a brusinkami

Opečený květák získá fantastickou oříškovou chuť. V kombinaci s cizrnou a brusinkami je naprosto neodolatelný.

Recept

Salát Barbra Foto:

Salát Barbra

Věřím, že jste o salátu s takovým názvem v životě neslyšeli. A věřte, že to vaše gastro znalosti nijak nedegraduje. Tenhle salát jsem si totiž vymyslela sama.

Recept

Teplý salát z čočky  Foto:

Teplý salát z čočky

Není třeba brát bílkoviny jen z masa, luštěniny jsou taky jejich vynikajícím zdrojem. Teplý salát je skvělý jen tak, jako hlavní jídlo, ale uplatnění najde i jako příloha....

Recept

Mrkvový salát se sezamem a zázvorem Foto:

Teplý mrkvový salát se sezamem a zázvorem

Tento salát vás překvapí svou sytou chutí. Moc dobrý je teplý jako příloha k masu, ale chutná skvěle i zastudena, třeba k sýrům. Tuhle laskominu jsem vyzkoušela i na...

Recept

Pečený žampiónový salát s kozím sýrem Foto:

Pečený žampionový salát s kozím sýrem

Není salát jako salát. Tento je díky žampionům a slanině natolik vydatný, že vám s pár krajíci opečeného chleba bude stačit i jako lehčí hlavní chod.

Recept

Teplý salát z quinoy a dýně Foto:

Teplý salát z quinoy a dýně

Máte chuť na trochu exotiky? Vyzkoušejte tento salát z pečené dýně a quinoy. Přidejte koření Ras-el-Hanout, bez kterého se neobejde žádný pokrm v severní Africe a...

Recept

Salát se špenátem, klobáskou, cizrnou a zelenými fazolkami Foto:

Salát se špenátem, klobáskou, cizrnou a zelenými fazolkami

Základem salátu je cizrna, která je nabitá minerály a je považována za nejzdravější z luštěnin. Spolu se zelenými fazolkami, špenátem a klobáskou je z ní vydatný salát,...

Recept

Dva zimní saláty  Foto:

Dva zimní saláty

V zimně jíme většinou více masa než v létě. Proč ale nevynechat těžké přílohy? Zkuste si k masu připravit tyto zimní saláty inspirované kodaňskými bistry. A k snídani...

Recept

Pikantní zeleninový salát s hovězím masem Foto:

Pikantní zeleninový salát s hovězím masem

Svěží salát se šťavnatým masem můžete podávat jako předkrm nebo s pečivem jako lehké hlavní jídlo. Nebojte se exotických chutí, spojení rybí omáčky, limetky a koriandru je...

Recept

Teplý salát s hruškou a houbami Foto:

Teplý salát s hruškou a houbami

Tento salát se nejlépe hodí pro dny, kdy se léto loučí a podzim ještě nedorazil. Využijte šťavnaté hrušky i výraznou chuť hub a stvořte delikatesu.

Recept

Indický bramborový salát Foto:

Indický bramborový salát

Tento teplý salát z nových brambor je skvělou přílohou k pečenému masu nebo indickým zeleninovým omáčkám.

Recept

Sladko-pikantní salát s opečeným lilkem a červenou řepou Foto:

Sladko-pikantní salát s opečeným lilkem a červenou řepou

V létě si často připravujeme saláty z čerstvé zeleniny, v zimě je lepší použít zeleninu pečenou. Více vás totiž prohřeje.

Připravila: Klára Michalová

Videa

reklama

reklama