Najděte si recept
Na co máte chuť?
Barevný zimní salát s pečenou zeleninou, ovocem a oříšky
I během chladnějších měsíců si můžete bez problému dopřát salát, jen je třeba volit vhodné ingredience, které dostatečně zasytí. Tento barevný zimní salát s pečenou zeleninou, ovocem a oříšky je výživný a hravě zastane i hlavní jídlo.
do 1 hodiny
2 porce
Suroviny (2 porce)
Salát:
Pečená zelenina:
- brambory grenaille cca 15 ks
- růžičková kapusta cca 500 g
- červená cibule 1 větší ks
- med 1 větší lžíce
- olivový olej 2 lžíce
- sůl a čerstvě mletý pepř
Zálivka:
- zakysaná smetana (nebo bílý jogurt) 100 g
- dijonská hořčice 1 lžíce
- worcestrová omáčka 1 lžíce
- česnek 1 stroužek
- nasekaná čerstvá hladkolistá petrželka
- sůl a čerstvě mletý pepř
Omlouváme se, snažíme se dohledat chybějící obrázek
Postup
- Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte si zeleninu k pečení.
- Brambory omyjte a rozkrájejte na poloviny nebo čtvrtiny – záleží na jejich velikosti.
- Kapustičky očistěte od zvadlých nebo žlutých lístků, pokud nějaké jsou, případně odkrojte větší nebo nehezký košťál.
- Rozkrájejte kapustičky na poloviny, ty menší můžete nechat.
- V míse smíchejte brambory, kapustičky, med, olivový olej, sůl, pepř a promíchejte.
- Vše přendejte do pekáče a dejte do trouby péct na cca 30 minut doměkka a dozlatova.
- Mezitím si připravte zálivku. Smíchejte všechny ingredience dohromady a dochuťte podle sebe. Pokud je příliš hustá, klidně ji malinko nařeďte vodou.
- Hrušku nakrájejte na kostičky a petrželku nasekejte nahrubo.
- Upečenou zeleninu nechte jenom lehce vychladnout a přimíchejte k ní špenát, hrušku, borůvky, brusinky a oříšky (pro výraznější chuť oříšků je můžete lehce opéct na suché pánvi).
- Na závěr salát přelijte připravenou zálivkou a podávejte.
My Cooking Diary 2
Když se Kateřina Lustigová alias Kačí odstěhovala v 19 letech od rodičů se svým přítelem Adamem do vlastní domácnosti, začala se učit vařit a své pokusy a pokroky dokumentovala na Facebooku. Postupem doby přidala blog My Cooking Diary a nejoblíbenější recepty shrnula ve své první stejnojmenné kuchařce. Navazuje na ní svou druhou knihou, ve které představuje stovku vyzkoušených a jednoduchých receptů na každý den, od snídaně po večeři. Převládají jídla vegetariánská, ale na své si přijdou i milovníci masa a tradiční české kuchyně, i když inspirace ze zahraničních cest se do mnoha z nich také vloudila.
Doporučujeme recepty
