Name: (Staro)český salát z pečeného masa s fazolemi a jablkem
Total time: 30 min
Cuisine: czech
Ingredients: 150 g telecí maso, pečené; 100 g vepřové maso, pečené; 50 g bílé fazole, uvařené nebo konzervované; 1 ks jablka, velké; 4 ks kyselé okurky; 1 ks cibule, malá; 1 lžička kapary; 4 lžíce majonéza; 1/2 lžičky hořčice, jemná; 2–3 lžíce bílý vinný ocet, nebo jablečný; bílý pepř, čerstvě namletý; cukr krupice, na dochucení; salát, listy; hladkolistá petržel; ředkvičky; citrony

(Staro)český salát z pečeného masa s fazolemi a jablkem

(Staro)český salát z pečeného masa s fazolemi a jablkem Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Moje hodnocení

Inspirujte se receptem ze staré kuchařky na zajímavý salát s velkým rodokmenem, zaznamenala ho sama Marie Sandtnerová. Jde o kombinaci velmi sytou, stačí i jako samostatný chod, třeba s nasucho opečenou bagetou.

4 porce

30 minut

česká

Suroviny

telecí maso (pečené) 150 g
vepřové maso (pečené) 100 g
bílé fazole (uvařené nebo konzervované) 50 g
jablka (velké) 1 ks
kyselé okurky 4 ks
cibule (malá) 1 ks
kapary 1 lžička
majonéza 4 lžíce
hořčice (jemná) 1/2 lžičky
bílý vinný ocet (nebo jablečný) 2–3 lžíce
bílý pepř (čerstvě namletý)
cukr krupice (na dochucení)

Dokončení

salát (listy)
hladkolistá petržel
ředkvičky
citrony

Saláty

Postup přípravy

Maso, fazole, jablko, okurky a cibuli nakrájejte na jemné nudličky. Vmíchejte kapary, a nakonec majonézu, promíchanou s hořčicí, octem, pepřem a případně cukrem. Salát nechte trochu rozležet.
Podávejte v míse vyložené listy salátu a ozdobené petrželí, plátky ředkviček a citronu.