15 nápadů, jak vylepšit jídlo ztraceným vejcem

15 nápadů, jak vylepšit jídlo ztraceným vejcem Foto:
15 nápadů, jak vylepšit jídlo ztraceným vejcem
Foto: Thinkstock

Ztracené, zastřené, pošírované vejce... Je jedno, jaké mu dáte jméno, ale pokaždé na talíři zapůsobí jako kouzlo. Pevný bílek, který po nakrojení vypustí lávu tekoucího žloutku.

Ztracené vejce dokáže korunovat spoustu jídel a proměnit je v luxusní lahůdku. V polévce, na salátovém lůžku nebo jako chuťová i vizuální tečka víkendové snídaně.

Příprava pošírovaného vejce není vůbec složitá, přesto má mnoho z nás před tím zbytečný respekt. Základem úspěchu je použití co nejčerstvějších vajec, u kterých je bílek pevnější a lépe drží tvar.

Pro začátek pro vás máme videonávod s přesným popisem od samotného šéfa Zdeňka Pohlreicha, který vás přesvědčí, že se není čeho bát:

Článek

Ztracená vejce Foto:

VIDEO: Jak připravit ztracená vejce

Ztracená neboli pošírovaná vejce jsou velmi efektním a chutným způsobem přípravy vajec. V této úpravě si nejlépe vychutnáte lahodnou chuť žloutku.
Jakmile to jednou zvládnete, můžete zastřené vejce servírovat třeba v těchto pokrmech:

Recept

Cuketové placičky se ztraceným vejcem Foto:

Cuketové placičky se ztraceným vejcem

Obdoba oblíbených bramboráků je ideální jako lehká večeře nebo luxusní snídaně do postele.

Recept

Koprová omáčka se ztraceným vejcem a novými bramborami Foto:

Koprová omáčka se ztraceným vejcem a novými bramborami

Nezaměnitelná vůně čerstvého kopru a nové brambory jednoznačně patří k létu. Varianta se ztraceným vejcem je klasika.

Recept

Jarní salát se ztraceným vejcem  Foto:

Jarní salát se ztraceným vejcem

Jaro je v plném proudu a právě teď je pravá doba na návrat syrové zeleniny do našich jídelníčků. Máme pro vás recept na velmi zdravý salát s minimem tuku, který kromě...

Recept

Vejce Benedikt pro Jirku Foto:

Vejce Benedikt s uzeným lososem

Svatý Valentýn už ťuká na dveře a my pro vás máme další tip od sympatických food blogerů z KitchenStory.cz. Tentokrát Marika připravila pro Jirku výtečné vejce Benedikt...

Recept

Ostrá polévka se zastřeným vejcem  Foto:

Ostrá polévka se zastřeným vejcem

Její ostrý chuťový akcent, daný thajskou chilli omáčkou sriracha, zázvorem i česnekem, je sám o sobě nezapomenutelný, ale zastřené vejce, to je vážně bomba!

Recept

Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem Foto:

Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem

Jarní očistnou kúru korunujte báječným jídlem. Špenát z kopřiv se ztraceným vejcem si můžete vychutnat jako hlavní jídlo, ale klidně můžete tenhle recept využít i jako...

Recept

Houbové ragú se ztraceným vejcem Foto:

Houbové ragú se ztraceným vejcem

Výborný předkrm skvěle spojuje chuť čerstvých hub, voňavých bylinek a lahodného ztraceného vejce s rozteklým žloutkem, který dodá pokrmu šťavnatost.

Recept

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem  Foto:

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem

Sezona chřestu právě startuje, a i když je tato zelenina velmi univerzální, nejlépe si ji vychutnáte v těch nejjednodušších úpravách. Zkuste třeba tento recept na chřest...

Recept

Středovýchodní rýže se ztraceným vejcem Foto:

Středovýchodní rýže se ztraceným vejcem

Pokud nemáte hotovou uvařenou hnědou rýži, dejte 150 g propláchnuté hnědé rýže do hrnce s 300 ml studené vody, přiveďte do varu a vařte 20–25 minut, až bude měkká.

Recept

Salát Caesar s kuřetem Foto:

Salát Caesar s kuřetem

Proslulý salát z 30. let 20. století se připisuje restauratérovi Caesarovi Cardinimu.

Recept

Kulajda podle šéfa Foto:

VIDEO: Kulajda se ztraceným vejcem podle šéfa

Uvařte si tradiční českou polévku v luxusním provedení podle Zdeňka Pohlreicha. Nevařte z vody, ale začněte světlou jíškou a silným kuřecím vývarem. A nepřeslechněte jednu...

Recept

Ratatouille se ztraceným vejcem Foto:

Ratatouille se ztraceným vejcem

Moc dobré jako příloha třeba ke grilovanému kuřeti nebo jako hlavní jídlo s vejci naměkko a francouzským chlebem.

Recept

Batátové placičky se ztraceným vejcem Foto:

Batátové placičky se ztraceným vejcem

Jednoho rána jsem se probudil s obrovskou chutí na ztracené vejce. Znáte to určitě sami... jsou prostě a jednoduše dny, kdy naprosto přesně víte, co budete snídat. Jednou...

Recept

Zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem  Foto:

Zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem

Ideální pokrm pro horké letní dny... Zelený, křupavý a úžasně svěží díky limetce, zelenému pepři a spoustě máty.

Recept

Karotkový krém s pestem z medvědího česneku  Foto:

Karotkový krém s pestem z medvědího česneku

Tato polévka v sobě snoubí sladkost mladé karotky a zemitost batátů. Se ztraceným vejcem je to ideální plnohodnotná večeře, po které se budete cítit sytě a přitom lehce....
Připravila Klára Michalová

Videa

reklama

reklama