Těsto
Náplň
- mascarpone 150 g
- feta 200 g
- žloutek 2 ks
- hladkolistá petržel (nasekaná) 1 lžíce
- česnek 4 stroužky
- sůl
Na posypání
- celý kmín (nebo sezamová semínka)
Postup přípravy
Smíchejte vlažné mléko, droždí, cukr a lžíci mouky. Přikryjte a nechte na teplém místě vzejít kvásek (cca 10–15 minut).
Do mísy nasypte mouku se solí, přidejte kvásek a vychladlé rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a pružné těsto, přikryjte a nechte asi 1 hodinu kynout.
V míse smíchejte mascarpone, nastrouhanou fetu, žloutky, petrželku a prolisovaný česnek. Podle chuti dosolte.
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte na obdélník (cca 1 cm silný), potřete náplní a srolujte do rolády.
Roládu ostrým nožem šikmo nakrájejte na trojúhelníky. Ty přeneste na plech s pečicím papírem a nechte ještě 20 minut kynout.
Potřete rozšlehaným vejcem, posypte kmínem nebo sezamem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova.
PRIMA TIPY
Do náplně můžete přidat nasekané olivy nebo sušená rajčata.
Pokud chcete jemnější chuť, nahraďte část fety lučinou nebo ricottou.
Vyzkoušejte také jednoduchou focacciu podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Jednoduchá domácí focaccia z kynutého těsta
