Suroviny
- řecký jogurt 150 g
- kopr
- hladkolistá petržel
- jarní cibulka
- česnek 1 stroužek
- sůl (vločková)
- vejce 3 ks
- přepuštěné máslo (nebo klasické máslo) 1 lžíce
- mletá uzená paprika 1 lžička
- chilli vločky 1 lžička
- vinný ocet 3 lžíce
Připravte turecká vejce Çilbir podle návodného videoreceptu s Těhotným kuchařem
Postup přípravy
- Budeš potřebovat řecký jogurt, žádnou nízkotučnou sračku. Přihoď kopr, hladkolistou petrželku, utřený česnek a špetku vločkový soli. A teď všechno pořádně promíchej, ať se ti spojí chutě.
- Na zastřený vejce potřebuješ vejce co nejčerstvější, ty mívají totiž mnohem tužší bílek. Hoď vejce do cedníku, ten řídký bílek ti odteče.
- Do rendlíku dej rozehřát máslo. Turci dávají tu svoji papriku (já dal samozřejmě uzenou) a chilli. Chvilku papriku zarestuj, jen dávej pozor, ať ji nespálíš.
- Vodu zahřej pod bod varu, přidej vinný ocet a udělej vír. Posaď do vody připravený vajíčka a buď dlouhou vidličkou, nebo lžící kolem žloutku nahoň ty bílky. Případně je odděl od sebe. Nech je v tý horký lázni 3-4 minuty, podle velikosti vajec. Bílek tuhý, žloutek tekutý. Na talíř si nakydáš řecký jogurt a přidáš tolik vajec, kolik sežereš. Vajíčka lehce osol a celý talíř zalij tím paprikovým máslem. Stejně jako by sis zalíval svoji krupicovou kaši.
- Pak už to jenom doladíš koprem, petrželkou a aby to křuplo, tak natí z jarní cibulky. K tomu čerstvej chleba a až to budeš čtvrtý den v kuse snídat, budeš mít pocit, že máš u pasu tureckou šavli.
Vyzkoušejte také klasická vejce Benedikt podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Vejce Benedikt podle Zdeňka Pohlreicha
