Suroviny
- bílá paprika 500 g
- rajčata 400 g
- nakládané houby 250 g
- cibule (velké) 2 ks
- vejce 2 ks
- sušená rajčata (v oleji) 50 g
- olej 3 lžíce
- bazalka (lístky)
- sůl
- pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Sušená rajčata nakrájejte na tenké nudličky a vložte do kastrolu s rozehřátým olejem. Přidejte oloupanou a na kousky nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezesklovatí.
Přidejte očištěné papriky nakrájené na proužky, promíchejte a asi 2 minuty poduste. Poté přidejte omytá a na kousky nakrájená rajčata.
Zakryjte pokličkou a nechte zeleninu dusit přibližně 8 minut. Následně osolte, opepřete, přidejte nakládané houby (bez nálevu) a nasekanou bazalku. Krátce přiveďte k varu.
Do směsi vmíchejte rozšlehaná vejce a za stálého míchání krátce povařte, dokud se vejce nesrazí.
Podávejte horké s čerstvým chlebem nebo pečivem.
PRIMA TIPY
Pro výraznější chuť můžete přidat špetku uzené papriky.
Skvěle chutná i bez vajec jako čistě zeleninové jídlo.
Pokud máte rádi pikantní variantu, přidejte chilli papričku.
Připravte také klasické lečo podle návodného videoreceptu
Kompletní recept najdete ZDE: Lečo z letní zeleniny s vejcem
