Name: Výborný dip z pečeného lilku s křupavou klobásou – ideální pohoštění na večírek
Total time: 45 min
Ingredients: 2 ks lilek; 250 g čerstvý sýr, smetanový; 1 stroužek česnek; sůl; pepř, čerstvě namletý; 2 lžíce citronová šťáva; 2 lžíce olivový olej; 100 g klobása, gombasecká, oloupaná a nakrájená, např. Penny

Výborný dip z pečeného lilku s křupavou klobásou – ideální pohoštění na večírek

Výborný dip z pečeného lilku s křupavou klobásou Zdroj: Penny

Moje hodnocení

Tento dip je dokonalým spojením jemného lilku, který má příjemnou kouřovou příchuť, a křupavé klobásy, která dodává jídlu nezaměnitelnou pikantní chuť. Skvěle se hodí na předvánoční i silvestrovské oslavy, jako doprovod k míchaným drinkům i sklence bublinek.

4 porce

45 minut

Suroviny

lilek 2 ks
čerstvý sýr (smetanový) 250 g
česnek 1 stroužek
sůl
pepř (čerstvě namletý)
citronová šťáva 2 lžíce
olivový olej 2 lžíce
klobása (gombasecká, oloupaná a nakrájená, např. Penny) 100 g

Postup přípravy

Nejlépe je lilky grilovat. V zimě je ale připravte v troubě – rozpalte gril na 200 °C, vidličkou propíchané lilky položte na mřížku postavenou na plechu a pečte dočerna a doměkka 20 – 25 minut a po 5 minutách otáčejte.
Horké lilky dejte do mísy, přikryjte ji na chvilku fólií a nechte 10 minut odpočinout. Lilky poté podélně rozřízněte a vydlabejte z nich dužinu. Rozmixujte ji spolu se sýrem a česnekem dohladka, osolte, opepřete, přidejte citronovou šťávu, lžíci oleje a promixujte. Nechte alespoň 1 hodinu chladit v lednici.
Klobásu rozmixujte na malé kousky a smažte je 4 – 5 minut na zbývajícím oleji dozlatova a dokřupava. Posypte jimi dip v servírovací misce a podávejte s krekry nebo nachos, případně s hranolky z čerstvé zeleniny.